Kartoffel-Salat mit Gemüse - Rezept durch lilly-sue
Hier ist es Kartoffel-Salat mit Gemüse - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von lilly-sue geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Kartoffel-Salat mit Gemüse - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 500 Gramm | Kartoffel |
| 1 | Zucchini |
| 50 Gramm | Karotten frisch |
| 2 | Paprika gelb |
| 10 | Cornichons Gürkchen |
| 100 Gramm | Gouda |
| Essig | |
| Olivenöl | |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 | Zwiebel rot |
Vorbereitung für Kartoffel-Salat mit Gemüse - Rezept
- Kartoffeln kochen, bis zur gewünschten Festigkeit.
- Zwiebel und Zuccini würfeln und anbraten.
- Möhren in kleine Stücke schneiden und in 100 ml Wasser kochen.Etwas würzen mit Brühe. Ein paar kleine Käsestücke zugeben und einen kleinen Schuß Milch. Alle sämig aufkochen.
- Kartoffeln in Ringe schneiden und in zwei Schüsseln aufteilen. In die eine Schüssel Zuccini mit Zwiebeln und mit Essig und Öl abschmecken. Mit Salz und Pfeffer würzen. ( Dieser Salat war für meinen Mann )
- Möhrenstücke mit der Soße und den Käsewürfeln, Paprikastücken, Cornichonswürfeln zu den anderen Kartoffeln geben.Die Soße ist so schnell in den kartoffeln verzogen, das man noch 1-2 El Olivenöl zugeben kann.
- Dazu Wiener oder Cabanossi.Das war ein schönes kleines Essen.
Kartoffel-Salat mit Gemüse - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 28.12.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 498 (119) |
| Eiweiß | 5,2 g |
| Kohlenhydrate | 12,5 g |
| Fett | 5,1 g |
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