Flambierte Mango mit Whiskey-Cream-Zabaione und Amarettini-Crunch - Rezept Von Einsendungen Das perfekte Dinner

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    Hier ist es Flambierte Mango mit Whiskey-Cream-Zabaione und Amarettini-Crunch - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.



    Bilder für Flambierte Mango mit Whiskey-Cream-Zabaione und Amarettini-Crunch - Rezept


    Flambierte Mango mit Whiskey-Cream-Zabaione und Amarettini-Crunch - Rezept


    Zutaten für 5 Personen
    1 reife Mango
    Zitronensaft
    2 EL Zucker
    1 EL Butter
    4 Eigelbe
    40 ml Original Irish Cream
    20 ml Whiskey zum Flambieren
    80 gr. Amarettini-Kekse
    Eiscreme nach Wunsch


    Vorbereitung für Flambierte Mango mit Whiskey-Cream-Zabaione und Amarettini-Crunch - Rezept


    1. Die Mango schälen, das Fruchtfleisch klein schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Die Amarettini zerbröseln. In einem großen Topf Wasser erwärmen (nicht über 80 °C!). Nun eine Schale mit den Eigelben und der Irish Cream ins nicht zu heiße Wasserbad stellen und kräftig aufschlagen. Die fertige Zabaione zur Seite stellen. Jetzt Butter und Zucker in einer Pfanne karamellisieren lassen, Mango hinzufügen, etwas anbraten und mit Whiskey ablöschen und flambieren.
    2. Zum Anrichten die Mango mit etwas Soße aus der Pfanne auf dem Teller platzieren und Eis dazugeben. Das Ganze mit der Zabaione dekorativ beträufeln und mit den zerbröselten Amarettini-Keksen bestreuen.



    Flambierte Mango mit Whiskey-Cream-Zabaione und Amarettini-Crunch - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 06.04.2008
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1624 (388)
    Eiweiß 0,2 g
    Kohlenhydrate 50,1 g
    Fett 20,8 g


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