Friesentorte mit Crumblewich (Dr. Eva Schaefers) - Rezept durch Tortenschlacht
Hier ist es Friesentorte mit Crumblewich (Dr. Eva Schaefers) - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Tortenschlacht geschrieben und kann für 10 Portionen serviert werden.
Friesentorte mit Crumblewich (Dr. Eva Schaefers) - Rezept
Zutaten für 10 Personen
| 600 g | Aprikosen frisch |
| 125 g | Mandeln |
| 0,5 TL | Ingwer gemahlen |
| 50 g | Mandeln gehackt |
| 250 g | Butter |
| 400 g | Mehl |
| 250 g | Zucker |
| 100 g | Frischkäse |
| 2 Stück | Eier |
| 0,5 TL | Nelken gemahlen |
| 0,5 TL | Piment |
| 8 EL | Puderzucker |
| 20 g | Rosinen |
| 20 g | Speisestärke |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Stück | Vanilleschote |
| 1 Stück | Zitrone |
| 1 TL | Zimt |
| 300 g | Schlagsahne |
| 2 Päckchen | Sahnesteif |
| Backtrennspray |
ZUBEREITUNG Friesentorte mit Crumblewich (Dr. Eva Schaefers) - Rezept
- Aus 125 g Butter, 75 g Zucker, Vanillemark, Zitronenabrieb, Salz, 250 g Mehl und dem Eigelb einen Mürbteig zubereiten - mindestens 30 Min. kalt stellen. Dann eine, mit Backtrennspray behandelte, Springform damit auskleiden.
- Aus 150 g gemahlene Mandeln, 150 g Mehl, 150 g Zucker und ca. 100 g Butter und einer Prise Salz die Streusel zubereiten. Mehrfach gefaltete Alufolienstreifen so in einer passenden Springform aufstellen, dass 12 Streuselstücke entstehen. Auf einer Silikonmatte 15 Min bei 160°C abbacken.
- Ca. 350 g Aprikosen halbieren und entkernen. Einen Mix aus Rosinen, 30 g Zucker, angerösteten Mandeln und den Gewürzen herstellen. Mit den Aprikosen mischen und in die, mit Mürbeteig ausgekleidete, Form geben.
- Aus Frischkäse, Ei und Zucker eine „Royal“ mixen und auf die Obstmasse geben. Kuchen bei 160°C Umluft ca. 40 Min. backen.
- Vor dem Servieren den ausgekühlten Kuchen mit 12 dicken Sahnestreifen sternförmig dekorieren und die Streusel Stücke schräg anlegen. Mit Puderzucker bestäuben.
Friesentorte mit Crumblewich (Dr. Eva Schaefers) - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 23.11.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1394 (333) |
| Eiweiß | 4,7 g |
| Kohlenhydrate | 36,3 g |
| Fett | 18,7 g |
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