Erdnussbutter-Cupcakes - Rezept durch CorneliaDD
Folgendes ist Erdnussbutter-Cupcakes - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von CorneliaDD geschrieben und kann für 12 Portionen serviert werden.
Erdnussbutter-Cupcakes - Rezept
Zutaten für 12 Personen
| 200 Gramm | Mehl |
| 1 TL (gestrichen) | Backpulver |
| 1 Messerspitze | Backsoda |
| 1 Messerspitze | Salz |
| 170 Gramm | Butter |
| 200 Gramm | Zucker |
| 150 Gramm | Erdnussbutter crunchy |
| 3 | Eier Freiland |
| 100 Gramm | Saure Sahne |
| 1 | Vanilleschote ausgekratzt |
| 100 Gramm | Frischkäse Doppelrahmstufe |
| 70 Gramm | Zucker |
| 100 Gramm | Erdnussbutter creamy |
ZUBEREITUNG Erdnussbutter-Cupcakes - Rezept
- Backofen auf 180 Grad vorheizen. Muffinform fetten oder mit Papierförmchen versehen. Die ersten vier Zutaten mischen.
- Mit Küchenmaschine oder Handrührer zimmerwarme Butter und Zucker cremig rühren. Erdnussbutter unterrühren. Nach und nach die Eier zugeben, zuletzt Mehlmischung, saure Sahne und das Mark der Vanilleschote zufügen und zu einem homogenen Teig rühren.
- Die Muffinförmchen dreiviertel voll Teig füllen. Ca. 20 min backen (Stäbchenprobe!) 5 min ruhen lassen, dann aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
- Frischkäse, die Erdnussbutter ohne Stückchen und Zucker (alles zimmerwarm) cremig aufschlagen. Mindestens 30 min kalt stellen. Dann in einen Spritzbeutel füllen und große Tuffs auf die Cupcakes spritzen. Mit Schoko- oder Zuckerstreuseln nach Belieben verzieren.
- Wenn man nicht zwei verschiedene Sorten Erdnussbutter kaufen will, nimmt man auch für den Teig welche ohne Stückchen (creamy) und fügt eine Handvoll geröstete gehackte Erdnüsse dazu.
Erdnussbutter-Cupcakes - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 27.05.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1758 (420) |
| Eiweiß | 4,2 g |
| Kohlenhydrate | 49,8 g |
| Fett | 22,7 g |
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