Marinierter Tempeh und Veggi Hähnchenspieß an gemischtem Salat dazu ein Erdnuss - Dip - Rezept durch Forelle1962
Folgendes ist Marinierter Tempeh und Veggi Hähnchenspieß an gemischtem Salat dazu ein Erdnuss - Dip - Rezept. Dieses Rezept von Forelle1962 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Marinierter Tempeh und Veggi Hähnchenspieß an gemischtem Salat dazu ein Erdnuss - Dip - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 200 gr. | Tempeh |
| 100 ml | Soja-Soße |
| 200 gr. | Veggi Hähnchenvleisch |
| ********************* | |
| Salat nach Wahl | |
| 1 rote | Paprikaschote gewürfelt |
| 1 gelbe | Paprikaschote gewürfelt |
| 2 Stück | Tomaten |
| ******************** | |
| Erdnuss-Dip | |
| 300 gr. | ungesalzene Erdnüsse |
| 1 EßL | Agavendicksaft |
| 3 EßL | Erdnussöl |
| ******************** | |
| Orangen-Avocado-Vinaigrette | |
| Saft | 1/2 Orange |
| 1 Stück | Avocado frisch+reif |
| Salz und Pfeffer | |
| ******************** | |
| frische | gehackte Petersilie |
Vorbereitung für Marinierter Tempeh und Veggi Hähnchenspieß an gemischtem Salat dazu ein Erdnuss - Dip - Rezept
- Den Salat waschen und trocken schleudern. Die Paprikaschoten waschen,halbieren, entkernen und in kleine Würfelchen schneiden
- Tempeh in Stücke schneiden, in der Soja-Soße einlegen und ziehen lassen. Dann auf 2 Holzspieße schieben.
- Das Veggi-Hähnchenvleisch in Stückchen schneiden und auf 2 Holzspieße schieben. Alles Spieße dann im Kokosfett (milde) kurz anbraten.
- DIe Erdnüsse in den Mixer geben und mahlen, dann das Öl und den Dicksaft dazu geben und pürieren, die Masse in 2 kleine Dessertschalen füllen.
- Die Avocado entsteinen und das Avocadofleisch in einen Mixbehälter geben, dazu etwas Orangensaft, Salz und Pfeffer und etwas Leinöl dazu geben und pürieren. Die Vinaigrette dann löffelweise über den Salat geben.
- Den gewaschenen Salat auf die Teller verteilen, daneben die gebratenen Spieße legen, den Erdnuss-Dip auf den Teller stellen und noch die Vinaigrette dann löffelweise über den Salat geben. Oben drüber die gehackte Petersilie streuen und über die Spieße etwas Balsamikoreduktion geben.
- Dazu gab es vom frisch gebackenem Gries-Dinkelvollkorn-Brot
Marinierter Tempeh und Veggi Hähnchenspieß an gemischtem Salat dazu ein Erdnuss - Dip - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 30.12.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 636 (152) |
| Eiweiß | 19,0 g |
| Kohlenhydrate | 1,8 g |
| Fett | 7,7 g |
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