Erbsen-Minze Suppe - Rezept Gesendet von emari

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    Folgendes ist Erbsen-Minze Suppe - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von emari geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Erbsen-Minze Suppe - Rezept


    Erbsen-Minze Suppe - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    300 Gramm Erbsen grün tiefgefroren
    1 handvoll Minze frisch
    1 kleine Schalotte
    1 Esslöffel Butter
    200 ml Hühnerbrühe
    100 ml Sahne
    Salz und Pfeffer
    etwas Zitronensaft frisch gepresst


    ZUBEREITUNG Erbsen-Minze Suppe - Rezept


    1. eine kleine schalotte in feine würfel schneiden und in der butter hell anrösten - tiefkühlerbsen dazugeben und mitrösten - mit der hühnerbrühe aufgießen und ca. 15 min köcheln lassen
    2. die erbsensuppe mit dem mixstab fein pürieren - mit salz, pfeffer und zitronensaft würzen und nochmals pürieren - die minzeblättchen in sehr feine streifen schneiden und gemeinsam mit der sahne zur suppe geben
    3. serviert hab ich sie mit jeweils einer hauchdünnen, zur rose gedrehten scheibe san daniele schinken - für einen vegetarischen gast wurde sie mit schwarzem sesam dekoriert



    Erbsen-Minze Suppe - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 29.10.2010
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 502 (120)
    Eiweiß 3,9 g
    Kohlenhydrate 6,7 g
    Fett 8,7 g


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