Spargel-Salat (schnelles Abendessen) - Rezept von melanigehorse0
Hier ist es Spargel-Salat (schnelles Abendessen) - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von melanigehorse0 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Spargel-Salat (schnelles Abendessen) - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 350 g | Spargel frisch gegart |
| 2 Scheiben | Schinken gekocht |
| 2 | Eier hartgekocht |
| 1 EL | Creme/Schmand 20% Fett |
| 2 EL | Balsamico weiß |
| 1 EL | Olivenöl kalt gepresst |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| Zucker | |
| Bärlauch frisch | |
| Curry |
Vorbereitung für Spargel-Salat (schnelles Abendessen) - Rezept
- Den gekochten Spargel in mundgerechte Stücke zerteilen (hatte noch 6 Stangen vom Mittagessen übrig)Den gekochten Schinken in schmale Streifen schneiden.Die Eier achteln.Die Bärlauchblätter waschen, trockentupfen und in schmale Streifen schneiden.
- Aus dem Schmand, Salz, Pfeffer, Curry, einer Prise Zucker, dem Balsamico und dem Olivenöl eine Vinaigrette herstellen. Den kleingeschnittenen Bärlauch in die Vinaigrette geben und alles über dem Salat verteilen. Ca. 10 Minuten durchziehen lassen.
- Mit den Eiachteln den Salat garnieren.
Spargel-Salat (schnelles Abendessen) - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 24.04.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 355 (85) |
| Eiweiß | 2,0 g |
| Kohlenhydrate | 2,1 g |
| Fett | 7,6 g |
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