Lulas fritas à Algarvia ~ Tintenfisch nach Algarve Art - Rezept Von Einsendungen Adefa

Lulas fritas à Algarvia ~ Tintenfisch nach Algarve Art - Rezept geschrieben von Adefa

Hier ist es Lulas fritas à Algarvia ~ Tintenfisch nach Algarve Art - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Adefa geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Lulas fritas à Algarvia ~ Tintenfisch nach Algarve Art - Rezept

Zutaten für 4 Personen

1 kg	kleine Tintenfische/Calamari/Sepia gesäubert,z.B. TK
4	Knoblauchzehen
200 ml	Weißwein
4 Esslöffel	Olivenöl extra vergine
0,5	Zitrone, Saft
1	Lorbeerblatt
	Paprika edelsüß
	Fleur de Sal, od. Meersalz
	Piri Piri (KB), od. Pfeffer
1 kleinen Bund	Petersilie fein geschnitten
	evtl. etwas Koriander fein geschnitten
Beilage
800 Gramm	Kartoffel Drillinge

Vorbereitung für Lulas fritas à Algarvia ~ Tintenfisch nach Algarve Art - Rezept

1. Tintenfisch auftauen und von außen und innen kalt abspülen. Bei allen Tintenfischen mit einem Finger überprüfen, ob noch im innern noch etwas ist. Manchmal befindet sich in der Tube noch eine durchsichtige, harte Chitinplatte, die ausschaut wie ein Stück Plastik. Diese kann man einfach herausziehen. Siehe Bild!
2. Knoblauch schälen und in kleine Stücke schneiden. Ein halbe Zitrone auspressen. Kartoffeln schälen und in kaltes Wasser reservieren. Petersilie waschen, trocknen, fein schneiden und reservieren.Den Tintenfisch nur etwas salzen und mit etwas vom Knobi , Paprika edelsüß, Piri-Piri(KB), Lorbeerblatt und Zitronensaft kurz marinieren.
3. Knoblauch mit Olivenöl in der Pfanne erhitzen und kurz anschwitzen lassen.
4. Tintenfische dazugeben und von allen Seiten kurz anbraten. Lorbeerblatt dazugeben und mit Paprikapulver bestreuen.
5. Mit Weißwein ablöschen und die restliche Marinade und Petersilie untermengen. Wer mag auch etwas Koriander beigeben. Zugedeckt ca. 15-20 Min. (testen ob sie durch sind) schmoren lassen. Geschmackstest machen und evtl. nachwürzen.
6. Unterdessen nun auch die Kartoffeln in Salzwasser kochen, abseihen und mit den kleinen Tintenfischen servieren.
7. Dazu gab es noch einen frischen Tomatensalat.
8. Guten Appetit!!! Bom Apetite!!!

Lulas fritas à Algarvia ~ Tintenfisch nach Algarve Art - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	30
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	31.08.2017
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1436 (343)
Eiweiß	0,1 g
Kohlenhydrate	0,1 g
Fett	33,3 g

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