Kartoffel-Bier-Suppe - Rezept von TanteUlla
Hier ist es Kartoffel-Bier-Suppe - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von TanteUlla geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.
Kartoffel-Bier-Suppe - Rezept
Zutaten für 8 Personen
| 2 Bund | Frühlingszwiebeln |
| 150 g | durchwachsener Speck |
| 800 g | mehlig kochende Kartoffeln |
| 2 Stck | Knoblauchzehen |
| 0,5 Liter | Bier |
| 1 Liter | Gemüsebrühe |
| 2 | Eigelbe |
| 200 g | Crème fraîche |
| Salz und Pfeffer | |
| Schnittlauchröllchen |
ZUBEREITUNG Kartoffel-Bier-Suppe - Rezept
- 1.Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Den Speck klein würfeln. Die Kartoffeln schälen und ebenfalls klein würfeln.
- 2.Den Speck in einem Topf bei mittlerer Hitze knusprig ausbraten. Frühlingszwiebeln und Kartoffeln kurz mit anbraten, den Knoblauch dazupressen. Mit Bier und Brühe ablöschen, salzen und pfeffern und zugedeckt 15 Min. köcheln lassen.
- 3.Die Eigelbe mit der Crème fraîche glatt rühren, in die Suppe rühren, nicht mehr kochen lassen. Die Suppe abschmecken und mit Schnittlauchröllchen bestreut servieren.
Kartoffel-Bier-Suppe - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 13.02.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1381 (330) |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
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