Gratinierter Karfiol - Rezept geschrieben von SantaCruz
Hier ist es Gratinierter Karfiol - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von SantaCruz geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Gratinierter Karfiol - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 500 g | Blumenkohl frisch |
| 5 g | Butter zum Ausfetten |
| 10 g | Butter |
| 10 g | Mehl |
| 125 ml | Milch, heiß |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Muskatnuss |
| 1 Prise | Kurkuma Gewürz |
| 1 EL | Semmelbrösel |
| 1 EL | Parmesan |
| 0,5 TL | Weißweinessig |
| 1 kl. | Ei |
| 1 EL | Butterflocken |
ZUBEREITUNG Gratinierter Karfiol - Rezept
- Der Blumenkohl wird 1/2 Stunde in Salzwasser gelegt, nachher gut ausgewaschen und in Salzwasser, dem Essig und Curcuma beigegeben wird, weich gekocht.
- Aus Butter und Mehl wird eine helle Mehlschwitze bereitet und mit heißer Milch verkocht. Man gibt die Gewürze und den geriebenen Parmesan dazu, nimmt das Gericht vom Herd und rührt das Ei ein.
- Mit dieser Sauce wir der Blumenkohl übergossen und mit dem Parmesan bestreut. Nun setzt man noch einige Butterflöckchen darauf und lässt den Auflauf im Backrohr überkrusten.
Gratinierter Karfiol - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 08.02.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 447 (107) |
| Eiweiß | 4,6 g |
| Kohlenhydrate | 6,5 g |
| Fett | 6,9 g |
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