Tortellini mit Champignon-Rahm-Sauce - Rezept geschrieben von Pastapabst
Hier ist es Tortellini mit Champignon-Rahm-Sauce - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Pastapabst geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Tortellini mit Champignon-Rahm-Sauce - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 250 g | Champignons braun |
| 2 Bund | Frühlingszwiebeln |
| 125 g | Speckwürfel |
| 1 Schuß | Weinbrand |
| 0,5 Becher | Sahne |
| 150 ml | Gemüsebrühe |
| 1 EL | Brühgewürz aus meinem KB |
| 1 EL | Rosmarin frisch gehackt |
| 1 EL | Thymian frisch gehackt |
| 2 Blatt | Salbei |
| Kräuter Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 TL | gekörnter Senf |
| 50 g | Frischkäse mit Kräutern Magerstufe |
| 800 g | Tortellini frisch mit Käsefüllung |
ZUBEREITUNG Tortellini mit Champignon-Rahm-Sauce - Rezept
- Die Champignons putzen und in feine Scheiben schneiden. Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
- Die Champignons mit den Frühlingszwiebeln und den Speckwürfeln in wenig Olivenöl anbraten. Mit dem Weinbrand ablöschen. Die Sahne und die Gemüsebrühe zugeben, einrühren und bei mittlerer Hitze 15 Minuten einköcheln lassen. Das Brühgewürz einrühren.
- Den Senf unterrühren und mit den Gewürzen und kleingehackten Kräutern abschmecken. Den Frsichkäse zum Schluß einrühren.
- Die Tortellinis nach Packungsanweisung zubereiten, abgießen und mit der Sauce anrichten.
Tortellini mit Champignon-Rahm-Sauce - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 26.09.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 255 (61) |
| Eiweiß | 7,3 g |
| Kohlenhydrate | 1,4 g |
| Fett | 2,8 g |
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