Spargel mit Erdbeeren und Petersilie-Vinaigrette - Rezept durch MausVoh
Hier ist es Spargel mit Erdbeeren und Petersilie-Vinaigrette - Rezept. Dieses Rezept von MausVoh geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Spargel mit Erdbeeren und Petersilie-Vinaigrette - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 800 g | frischen, weißen Spargel |
| 1 TL | Salz |
| 1 TL | Zucker |
| 1 EL | Butter |
| 1 Stück | Zitrone |
| 250 g | Erdbeeren |
| 1 Tasse | gezupfte Petersilie ( ca. 20 g ) |
| 2 EL | Crème fraîche |
| 2 EL | Wasser |
| 1 | Ei |
| 2 kräftige Prisen | grobes Meersalz aus der Mühle |
| 2 kräftige Prisen | bunter Pfeffer aus der Mühle |
| 1 TL | mildes Currypulver |
ZUBEREITUNG Spargel mit Erdbeeren und Petersilie-Vinaigrette - Rezept
- Spargel schälen, die hölzernen Enden abschneiden und in Wasser ( 1,5 Liter ) mit Salz ( 1 TL ), Zucker ( 1 TL ), Butter ( 1 EL ) und Zitrone ( 1 Stück ) ca. 10 Minuten kochen und herausnehmen.Abgezupfte Petersilie ( 1 Tasse / ca. 20 g ) mit Crème fraîche ( 2 EL ), Wasser ( 2 EL ), groben Meersalz aus der Mühle ( 2 kräftige Prisen ), bunten Pfeffer aus der Mühle ( 2 kräftige Prisen ) und milden Currypulver ( 1 TL ) mit dem Stabmixer gründlich mixen. Erdbeeren waschen, den Stielansatz entfernen und halbieren.Alle Zutaten ( Spargel, Erdbeerhälften und Petersilien-Vinaigrette ) dekorativ auf 2 Teller verteilen und servieren.
Spargel mit Erdbeeren und Petersilie-Vinaigrette - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 21.04.2017 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | - |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
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