Quinoa-Auflauf - Rezept geschrieben von Sheeva1960
Hier ist es Quinoa-Auflauf - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Sheeva1960 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Quinoa-Auflauf - Rezept
Zutaten für 4 Personen
150gr.
Quinoa gemischt
Salz
250gr.
Spargel grün frisch
2EL
Olivenöl
5
Frühlingszwiebeln frisch
2
Eier
Pfeffer
0,5TL
Paprikapulver edelsüß
100gr.
Feta
Vorbereitung für Quinoa-Auflauf - Rezept
300 ml Wasser in einem Topf aufkochen ,salzen .Quinoa zugeben und 15 Min.zugedeckt bei milder Hitze leicht köcheln lassen ,bis das Wasser ganz aufgenommen wurde .Gelegentlich umrühren .
Spargel im unteren Drittel schälen und die Enden abschneiden .Spargelstangen halbieren .Frühlingszwiebeln waschen ,putzen und in dünne Ringe schneiden .
Einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Spargelhälften ca.5 Min.blanchieren .Abgießen ,abschrecken und abtropfen lassen .
Den Ofen auf 220 Grad (Umluft 200 Grad )vorheizen .Quinoa im Topf etwas abkühlen lassen .Eine Auflaufform (23+16 )mit Öl auspinseln .Den weißen Teil der Zwiebeln und Eier zur Quinoa geben ,alles mit Salz ,Pfeffer und Paprikapulver würzen.Gründlich mischen und in die Auflaufform geben.Mit Spargel belegen .Feta grob zerbröseln ,darüber verteilen .Im heißen Ofen auf einem Rost auf der mittleren Schiene 25 Min.hellbraun backen lassen.Mit den restlichen Zwiebeln bestreuen und mit 1El Olivenöl beträufelt servieren .
Quinoa-Auflauf - Rezept - Rezeptinformationen
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ € €
veröffentlicht am
30.05.2016
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
782 (187)
Eiweiß
4,4 g
Kohlenhydrate
5,4 g
Fett
16,5 g
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