Pikantes Backen: Zucchini-Brot - Rezept By lunapiena

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    Folgendes ist Pikantes Backen: Zucchini-Brot - Rezept. Dieses Rezept von lunapiena geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Pikantes Backen: Zucchini-Brot - Rezept


    Pikantes Backen: Zucchini-Brot - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    Teig
    250 Gramm Mehl
    1 Päckchen Trockenhefe
    1 Pr Salz
    30 ml Olivenöl extra vergine
    Füllung
    1 Stück Zucchino
    1 Stück Zwiebel gewürfelt
    4 Stück Champignons braun
    50 Gramm Schinkenspeck
    1 Stück Ei
    100 Gramm Frischkäse Doppelrahmstufe
    1 Prise Pfeffer aus der Mühle schwarz
    1 Prise Salz
    50 Gramm Mozzarella gerieben
    Für die Form
    1 Teelöffel Fett
    1 Esslöffel Semmelbrösel


    Vorbereitung für Pikantes Backen: Zucchini-Brot - Rezept


    1. Mehl in eine Schüssel sieben, die Hefe und das Salz zugeben. Etwas Wasser unterrühren und dann das Öl hinzu fügen. Jetzt nach und nach wieder Wasser zusetzen, bis ein glatter Teig entstanden ist. Diesen an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sein Volumen etwa verdoppelt hat.
    2. Zucchino grob raspeln, Zwiebel schälen und würfeln, den Schinkenspeck ebenfalls in Würfel schmneiden. Die Pilze putzen und in halbe Scheiben schneiden.
    3. Nun den Frischkäse und da Ei dazu, pfeffern und salzen.
    4. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen. Die Fülle darauf verteilen und von der Längsseite aufrollen.
    5. Eine Kastenform fetten und bröseln. Die Teigrolle hineinlegen und bei 190 Grad Umluft ca. 60 Minuten backen. 10 Minuten vor Ende den geriebenen Mozzarella drüber streuen.



    Pikantes Backen: Zucchini-Brot - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 27.04.2012
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1465 (350)
    Eiweiß 11,5 g
    Kohlenhydrate 38,6 g
    Fett 16,5 g


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