Paprika gefüllt mit Buchweizen & Gemüse - Rezept Eingereicht von lilly-sue

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    Hier ist es Paprika gefüllt mit Buchweizen & Gemüse - Rezept. Dieses Rezept von lilly-sue geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.



    Bilder für Paprika gefüllt mit Buchweizen & Gemüse - Rezept


    Paprika gefüllt mit Buchweizen & Gemüse - Rezept


    Zutaten für 2 Personen
    2 Paprika gelb
    2 Paprika rot
    200 Gramm Buchweizen gegart
    1 Möhre
    1 Kohlrabi frisch
    1 mittelgrosse Zwiebel
    1 Lauchzwiebel frisch
    200 Gramm Feta zerkrümelt
    1 Ei
    Salz, Pfeffer, Rosmarin


    ZUBEREITUNG Paprika gefüllt mit Buchweizen & Gemüse - Rezept


    1. Möhren und Zwiebeln klein Würfeln und kurz andünsten. Zwiebel schälen, würfeln und glasig dünsten. Lauchzwiebel in dünne Scheiben schneiden. Alles zusammen in eine Schüssel geben.
    2. Buchweizen laut Anleitung kochen und etwas abkühlen.Dann zum Gemüse in die Schüssel geben. Den zerkrümelten Feta unter die Masse rühren und mit dem Ei binden und den Gewürzen abschmecken.
    3. Den Deckel der Paprikaschoten abschneiden und die Schoten in eine Auflaufform stellen. Mit der Masse füllen und wieder den Deckel aufsetzen. 100 ml Wasser in die Form geben und die Schoten bei Umluft und 180Grad ca 20-25 min Backen.
    4. Helle Mehlschwitze machen und aus der noch vorhandenen Flüssigkeit eine kleine Sosse machen.



    Paprika gefüllt mit Buchweizen & Gemüse - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 24.07.2012
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 854 (204)
    Eiweiß 9,6 g
    Kohlenhydrate 13,1 g
    Fett 12,3 g


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