Hackauflauf mit Blaubeeren und Mangochutney - Rezept von Sri_Devi

Hackauflauf mit Blaubeeren und Mangochutney - Rezept von Sri_Devi

Hier ist es Hackauflauf mit Blaubeeren und Mangochutney - Rezept. Dieses Rezept von Sri_Devi geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Hackauflauf mit Blaubeeren und Mangochutney - Rezept

Zutaten für 4 Personen

0,5 Stk.	Brötchen vom Vortag
150 ml	Milch
1 Stk.	Zwiebel
1 Stk.	Knoblauchzehe
40 g	Ingwer
2 EL (gestrichen)	Currypulver
500 g	gemischtes Hack
1 TL (gestrichen)	Zimt
2 EL	Öl
2 EL	Tomatenmark
400 g	gehackte Tomaten aus der Dose
2 EL	Aprikosenkonfitüre
2 EL	Mangochutney
	Salz, Pfeffer
150 g	Blaubeeren
2 Stk.	Eier
100 ml	Milch
	einige Lorbeerblätter

Vorbereitung für Hackauflauf mit Blaubeeren und Mangochutney - Rezept

1. Das Brötchen in 150 ml Milch einweichen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und fein würfeln. Brötchen ausdrücken, fein zerpflücken und mit Hackfleisch, Zimt, Curry, Knoblauch, Ingwer, Zwiebel verkneten.
2. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch unter Rühren krümelig anbraten. Tomatenmark dazurühren und mitbraten. Gehackte Tomaten, Konfitüre und Chutney dazugeben und so lange köcheln lassen, bis eine dickflüssige Sauce entstanden ist. Mit Salz, Pfeffer abschmecken.
3. Die Hälfte der Blaubeeren unter die Hackmasse rühren und die Hacksauce dann in eine Auflaufform geben und glatt streichen. Eier und Milch verquirlen und über das Hackfleisch gießen. Lorbeerblätter und restliche Blaubeeren in die Eiermilch legen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (oder Umluft 160 Grad) ca. 25 Minuten goldbraun backen.
4. Dazu passt z. B. Reis. Dafür 200 g Basmati Reis nach Packungsanleitung zubereiten, 2 EL Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett rösten. 2 Stängel Petersilie kleinschneiden und mit den Mandeln unter den fertigen Reis heben.

Hackauflauf mit Blaubeeren und Mangochutney - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	60
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	11.10.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	665 (159)
Eiweiß	2,7 g
Kohlenhydrate	17,1 g
Fett	8,9 g

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