Fleisch: Schweineröllchen mit Backpflaumen - Rezept durch lunapiena
Hier ist es Fleisch: Schweineröllchen mit Backpflaumen - Rezept. Dieses Rezept von lunapiena geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Fleisch: Schweineröllchen mit Backpflaumen - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 2 Stück | Schweinerouladen* |
| 2 Stück | Zwiebeln frisch |
| 10 Stück | Backpflaumen |
| 1 Esslöffel | Butterschmalz |
| 1 Stück | Knoblauchzehe |
| 2 Scheiben | altes Bauernbrot/dunkles Brot |
| Salz und Pfeffer |
Vorbereitung für Fleisch: Schweineröllchen mit Backpflaumen - Rezept
- Anmerkung: Für dieses Rezept hat mir der Metzger meines Vertrauens vom Hals zwei schöne dünne Scheiben abgeschnitten. Ebenso ist aber auch Schnitzelfleisch geeignet.
- Die Zwiebeln schälen und eine Hälfte davon in Ringe schneiden, den Rest würfeln. Die Backpflaumen ebenfalls würfeln. Knoblauch schälen und fein hacken.
- Das Fleisch pfeffern und mit den Zwiebelringen und einem Teil der Backpflaumen belegen. Aufrollen und mit einem Rouladenspieß fixieren.
- Das Butterschmalz in einer ofenfesten Pfanne erhitzen und die Rollen rundherum scharf anbraten.
- Zwiebel-, Knoblauch- und Backpflaumenwürfel zugeben und ebenfalls anbraten. Sobald die Zwiebeln anfangen Farbe zu bekommen, mit Wasser ablöschen und das altbackene Brot hinein bröckeln.
- Das Ganze abdecken und im Rohr bei 175 Grad ca. 1,5 Stunden langsam schmoren lassen.
- Die Rollen heraus nehmen und warm stellen. Die Soße mit dem Zauberstab pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Fleisch zurück in die Soße geben und erwärmen.
- Auf angewärmten Tellern zusammen mit der gewünschten Sättigungsbeilage - hier war es stinknormales Kartoffelpüree - anrichten.
Fleisch: Schweineröllchen mit Backpflaumen - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 14.01.2017 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | - |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
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