Eiersalat *Hawaii-Art* Rezept von koch__fee

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    Hier ist es Eiersalat *Hawaii-Art* Rezept. Dieses einfache Rezept wird von koch__fee geschrieben und kann für 20 Portionen serviert werden.



    Bilder für Eiersalat *Hawaii-Art* Rezept


    Eiersalat *Hawaii-Art* Rezept


    Zutaten für 20 Personen
    20 Stück Ei hart gekocht
    720 Gramm Ananas frisch
    1 Tasse Ananas Fruchtsaft von der vorgenannten, frischen Ananas
    200 Gramm Champignons frisch gegart
    170 Gramm Spargel frisch gegart
    500 Gramm Mayonnaise
    1 Esslöffel Senf mittelscharf
    1 Esslöffel Honig flüssig
    6 Stück Gewürzgurke
    2 Teelöffel Salz
    1 Teelöffel Pfeffer


    ZUBEREITUNG Eiersalat *Hawaii-Art* Rezept


    1. Champignons putzen, klein schneiden, salzen, pfeffern und 6 min. schmoren. Spargel 15 Minuten mit Wasser und 1 Priese Salz und Zucker/ Süßstoff zugedeckt auf kleiner Flamme in einem Topf gar dünsten.
    2. Die Eier in einen anderen Topf mit kochendem Wasser geben und zugedeckt mindestens 8 Minuten kochen lassen. Topf vom Herd nehmen, Wasser abgießen und Eier abschrecken (kaltes Wasser über die Eier in den Topf laufen und abkühlen lassen).
    3. Ananas von der Schale befreien, zerkleinern und den Saft in einer Schüssel auffangen.
    4. Pilze und Spargel über ein Sieb abgießen. Der Saft kann entsorgt werden. Spargel zerkleinern und in die Salatschüssel geben.
    5. Die abgekühlten Eier abpellen, mit dem Eierschneider zerteilen und nochmals quer durchschneiden. Delikateßgurken würfeln und zusammen mit den zerkleinerten Eiern in die Salatschüssel geben.
    6. Mayonnaise, wenig Ananassaft und die übrigen Gewürze (Senf, Honig, Salz und Pfeffer) dazu geben. (Anstatt Mayonnaise kann man auch bei 8 Eiern 1 Teelöffel Öl und etwas Gurkenwasser nehmen)
    7. Das Rezept mit 8 Eiern ergibt eine Salatmenge von 1500 Gramm = Foto.



    Eiersalat *Hawaii-Art* Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 03.12.2011
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1084 (259)
    Eiweiß 1,5 g
    Kohlenhydrate 7,8 g
    Fett 24,9 g


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