Hochzeitssuppe mit Rinderhack und Eier - Rezept geschrieben von Kuechen-Chefin
Hier ist es Hochzeitssuppe mit Rinderhack und Eier - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Kuechen-Chefin geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Hochzeitssuppe mit Rinderhack und Eier - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 500 g | Rinderhack |
| 5 | Eier |
| 1 | Bund Suppengrün |
| 1 | Glas Spargel |
| 3 Lt | Gemüsebrühe |
| 1 | Bund Petrsilie |
| 1 | Bund Schnittlauch |
| Salz, Pfeffer |
Vorbereitung für Hochzeitssuppe mit Rinderhack und Eier - Rezept
- Das Suppengrün putzen, waschen und mit dem Spargel in Mundgerechte Stücke schneiden.
- In einem großen Topf drei Liter Gemüsebrühe aufsetzen, das Gemüse samt Spargel dazugeben.
- Das Rinderhack, mit einem Ei, Salz, Pfeffer und etwas Petersilie verkneten. Daraus kleine Bällchen formen und zum Gemüse geben, langsam cirka 45 Min. köcheln lassen.
- Die restlichen Eier mit Salz, Pfeffer und etwas Schnittlauch verschlagen. In einem Gefrierbeutel füllen und im heißen Wasserbad cirka 20 Min. köcheln lassen. Gelegentlich wenden !
- Eierstich aus dem Gefrierbeutel nehmen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Den Eierstich 10 Min. vor Ende der Garzeit dann der Suppe zufügen, kurz mitköcheln lassen.
- Mit Pfeffer, Salz, Schnittlauch und Petersilie abschmecken. Dazu passt Reis, Kartoffeln oder Sultaninen.
Hochzeitssuppe mit Rinderhack und Eier - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 16.03.2015 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 866 (207) |
| Eiweiß | 20,5 g |
| Kohlenhydrate | 0,1 g |
| Fett | 14,0 g |
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