Wildreissalat mit Mango und Tahinadressing - Rezept Von Einsendungen Divina

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    Hier ist es Wildreissalat mit Mango und Tahinadressing - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Divina geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Wildreissalat mit Mango und Tahinadressing - Rezept


    Wildreissalat mit Mango und Tahinadressing - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    Salat
    250 Gramm Wildreismischung
    1 Stück rote Parikaschote, dünnhäutig
    0,5 Stück Salatgurke
    1 Stück Mango, reif
    1 Stück Avocado frisch
    1 Bund Petersilie frisch
    2 Stück Frühlingszwiebel
    80 Gramm Erdnüsse geröstet und gesalzen
    1 Stück Biozitrone, Saft und Schale
    Dressing
    3 EL Sesampaste Tahine Tahina
    3 EL Olivenöl extra vergine
    1 EL Ahornsirup
    1 Zehe Knoblauch
    1 EL Sauerrahm
    2 EL Wasser
    Salz, Pfeffer aus der Mühle


    Vorbereitung für Wildreissalat mit Mango und Tahinadressing - Rezept


    1. Den Reis kräftig spülen, in doppelter Wassermenge nach Anweisung gar kochen. In eine Schüssel füllen. Dazu kommen die in kleine Würfel geschnittene Paprikaschote, die kleingewürfelte Mango, die geschälte und entkernte Gurke (ebenfalls in kleinen Stücken), 2 Stück in feine Streifen geschnittene Frühlingszwiebel (bitte nur das Grüne). Mit dem Dressing mischen. Dressing siehe unten.
    2. Im kleinen Mixer (Moulinette) Tahina, Olivenöl, Knoblauchzehe und Ahornsirup mixen, mit Wasser soweit verdünnen wie notwendig. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Über den Salat gießen und mischen.
    3. Abrieb der Biozitrone und Saft mit dem Salat vermengen. Avocade kleingeschnitten vorsichtig untermengen. Erdnüsse grob hacken, kurz in Pfanne rösten, großzügig über den Salat streuen. Voila. Schaut toll aus in Schraubgläsern, perfekt für Grillfeste. Geht auch mit Wildreis alleine, habe ich letzte Woche gemacht und es war auch extrem gut.



    Wildreissalat mit Mango und Tahinadressing - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 14.07.2018
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1515 (362)
    Eiweiß 11,8 g
    Kohlenhydrate 50,8 g
    Fett 12,2 g


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