Plätzchen: Mannheimer Dreck - Rezept geschrieben von Lady-Foxy
Folgendes ist Plätzchen: Mannheimer Dreck - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Lady-Foxy geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.
Plätzchen: Mannheimer Dreck - Rezept
Zutaten für 1 Personen
| Dreck :-) | |
| 100 g | Marzipan Rohmasse |
| 100 g | Haselnüsse gemahlen |
| 100 g | Mandeln gemahlen |
| 100 g | Löffelbiskuits |
| 100 g | Zitronat (Sukkade) aus dem Reformhaus - frisch am Stück |
| 30 g | Mehl |
| 10 g | Kakao |
| 10 g | Lebkuchengewürz |
| 10 g | Zimtpulver |
| 5 g | Nelkenpulver |
| 50 ml | Sahne |
| 150 g | Eiweiß |
| 150 g | Zucker |
| außerdem | |
| 100 g | Halbbitter-Kuvertüre |
| 100 g | helle Kuvertüre |
| 60 | Obladen |
Vorbereitung für Plätzchen: Mannheimer Dreck - Rezept
- Die Marzipanrohmasse, Haselnüsse, Mandeln, zerbröselte Löffelbiskuits, fein gehacktes Zitronat, Mehl, Kakaopulver, Lebkuchengewürz, Zimt, Nelken und Sahne mit dem Handrührgerät gut vermischen - bis alles eine krümelige Masse ist
- Eiweiß und Zucker zu steifem Schnee schlagen und unter die Nussmischung arbeiten.
- die Masse mit einem Spritzbeutel (Lochtülle 10) auf kleine Backobladen spritzen und ca. 5 Stunden bei Zimmertemperatur trocknen lassen.Da ich nur eine normale Sahnespritze hatte habe ich die Masse mit Hilfe von 2 Eislöffeln auf die Obladen gesetzt. Außerdem habe ich mir gedacht erledigt ein Hund sein Geschäft ja auch nicht akurad auf einen Teller :-) , denn die Leckerei erinnert mit dunklem Guß tatsächlich an einen kleinen Hundehaufen... daher wohl dann auch der Name ....
- Im vorgeheizten Backofen Ober- und Unterhitze 200°C und Heißluft 180°C auf der 2 Schiene von unten ca. 10 Min. auf dem Grillrost backen, dann auf einem Kuchengitter erkalten lassen.
- Dann Halbbitter-Kuvertüre und helle Kuvertüre grob zerkleinern und überm Wasserbad in einer Schüssel schmelzen lassen, gut verrühren.
- Die Oberseite der Makronen entweder in die Kuvertüre eintauchen oder mit dem Pisel die Küvertüre aufpinseln. Auf Backpapier setzen und fest werden lassen.
- Hält sich in einer Dose 2-3 Wochen
Plätzchen: Mannheimer Dreck - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 22.11.2015 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1670 (399) |
| Eiweiß | 10,9 g |
| Kohlenhydrate | 44,1 g |
| Fett | 19,9 g |
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