Melanzane ala Delphinchen Rezept Durch delphinchen47

Melanzane ala Delphinchen Rezept durch delphinchen47

Folgendes ist Melanzane ala Delphinchen Rezept. Dieses leckere Rezept wird von delphinchen47 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Melanzane ala Delphinchen Rezept

Zutaten für 4 Personen

3 Stk.	Auberginen frisch, groß
3 Stk.	Mozzarella
1 Glas	Bolognesesoße
1 Glas	Soße Napoli
4 Scheiben	Schinken gekocht
0,5 Tasse	geriebener Parmesankäse
1 Bd.	Basilikum
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle
4	Eier
	Oliven-oder Rapsöl

ZUBEREITUNG Melanzane ala Delphinchen Rezept

1. Mal wieder ein Picknick in Aussicht...was nimmt man denn diesmal mit?Da fiel mir ein Rezept unserer sizilianischen Freunde ein.Da ich aber nicht komplett alles zu hause hatte, gabs mal wieder eine kleine Adaption.Los geht`s....Den Backofen auf 180^C Umluft vorheizen und die beiden Soßen vermengen.
2. Die Auberginen waschen, trockentupfen und - bis auf Stil und "Kopf"- in dickere Scheiben schneiden (ca.so dick wie ein kleiner Finger).Dann die Scheiben auf einen Rost o.ä. legen, mit Salz bestreuen und ca. 30 min ruhen lassen.
3. Basilikum abbrausen, trockentupfen und gaaaaanz fein schneiden.Auch die Mozzarella in dünne Scheiben schneiden.
4. Jetzt sind wieder die Auberginen dran....diese abbrausen, etwas ausdrücken und trockentupfen.Danach mit ausreichend Öl ( sie "verschlingen ganz schön was :-) ) goldbraun braten und auf Küchenpapier abtropfen lassen.Eine Auflaufform gut einfetten.
5. Nun gehts an`s Schichten: als Erstes die Form mit Auberginenscheiben auslegen, dann etwas von der Soße darauf verteilen, dann darauf Mozzarellascheiben legen, ein paar Schinkenwürfelchen verteilen, mit Basilikumblättern belegen und etwas Salz und Pfeffer verstreuen.Diesen Vorgang sooft wiederholen, bis die Zutaten aufgebraucht sind....am Besten mit ner Auberginenlage beenden.
6. Nun die Eier mit dem Parmesankäse vermengen, mit Salz abschmecken und über die Gemüselagen geben.
7. Ab damit in den Ofen und ca. 20-25 min. gratinieren.Buon appetito :-)
8. PS.: Am Besten schmeckt es frisch und heiß aus dem Ofen....aber auch kalt ist es echt lecker.

Melanzane ala Delphinchen Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	90
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	22.07.2018
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1080 (258)
Eiweiß	20,0 g
Kohlenhydrate	1,3 g
Fett	19,3 g

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