Färsengulasch mit Bärentatzen in Cidre-Calvadossauce an ital. Nudeln - Rezept geschrieben von Finchen2010
Folgendes ist Färsengulasch mit Bärentatzen in Cidre-Calvadossauce an ital. Nudeln - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Finchen2010 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Färsengulasch mit Bärentatzen in Cidre-Calvadossauce an ital. Nudeln - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 800 g | Rindergulasch von der Färse |
| 800 g | Zwiebeln grob gewürfelt |
| 5 | Bärentatzen/ Pilze |
| 1,5 L | Cidre "herb" |
| 4 cl | Calvados |
| Orangenpfeffer/Meersalz/Chili/Paprika | |
| Butterschmalz |
ZUBEREITUNG Färsengulasch mit Bärentatzen in Cidre-Calvadossauce an ital. Nudeln - Rezept
- Die Bärentatzen werden über Nacht in dem herben Cidre eingeweicht.
- Das Fleisch in heissem Butterschmalz scharf anbraten, würzen und mit etwas Cidre ablöschen.Mit geschlossenem Deckel 3/4 Stunde schmurgeln lassen.Die Bärentatzen kleinschneiden.
- Ab und an das Fleisch umrühren und etwas Cidre zugiessen.Nach der 3/4 Stunde kommen die Bärentatzen und die Zwiebelwürfel hinzu.(für weitere 45 Minuten)In der Zwischenzeit werden die ital. Nudel al dente gekocht.
- Durch die vielen Zwiebeln wird die Sauce wunderbar sämig.Kurz vor dem anrichten wird der Calvados in die Sauce gerührt und kurz aufgekocht.
Färsengulasch mit Bärentatzen in Cidre-Calvadossauce an ital. Nudeln - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 08.08.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 523 (125) |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | 0,7 g |
| Fett | - |
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