SALAT / FELDSALAT MIT WURZELGEMÜSE - Rezept von silke7
Folgendes ist SALAT / FELDSALAT MIT WURZELGEMÜSE - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von silke7 geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.
SALAT / FELDSALAT MIT WURZELGEMÜSE - Rezept
Zutaten für 5 Personen
| 250 gr. | Feldsalat (Rapunzel) |
| 2 | Karotten |
| 2 | Petersilienwurzel |
| 1 | Zwiebel gehackt |
| 1 | Knoblauch frisch |
| etwas | Speck gewürfelt |
| 1 | Kartoffel gegart |
| 3 EL | Traubenkernöl |
| 3 EL | Balsamico-Essig weiß |
| Senf grob | |
| Salz,Pfeffer | |
| geröstete | Kerne,Nüsse |
| Croutons,Butter |
Vorbereitung für SALAT / FELDSALAT MIT WURZELGEMÜSE - Rezept
- Feldsalat gründlich putzen,waschen,richtig abtropfen lassen und in einer Schüssel mit Zwiebel und gehacktem Knoblauch mischen.
- Karotten und Petersilienwurzeln putzen und in feine Juliennes hobeln .In einer trockenen Pfanne etwas anrösten und auf Backpapier im vorgeheizten Backofen fertig trocknen.
- Speck anbraten,Kerne od. Nüsse rösten,Croutons in etwas Butter anrösten
- Öl,Essig,Senf-vermischen und die Kartoffel mit allem pürieren und mit etwas Mineralwasser "aufgehen " lassen,würzen
- Feldsalat mit allem und Dressing anrichten und ganz zum Schluß mit der getrockneten Gemüsemischung anrichten----lecker
SALAT / FELDSALAT MIT WURZELGEMÜSE - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 03.01.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 749 (179) |
| Eiweiß | 1,2 g |
| Kohlenhydrate | 0,6 g |
| Fett | 19,0 g |
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