Mischpilze in Pilz-Rahmsoße mit Semmelknödel - Rezept von barbara62
Folgendes ist Mischpilze in Pilz-Rahmsoße mit Semmelknödel - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von barbara62 geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.
Mischpilze in Pilz-Rahmsoße mit Semmelknödel - Rezept
Zutaten für 3 Personen
| Pilze: | |
| 400 g | Pilze gemischt, je nach Wunsch |
| 1 mittelgroße | Zwiebel |
| 200 ml | Pilzfond |
| 0,5 L | Sahne |
| Salz, Pfeffer | |
| Öl, Butter | |
| Knödel: | |
| 300 g | Brötchen alt |
| 1 mittelgroße | Zwiebel |
| 1 Bund | Petersilie |
| 0,5 L | Milch |
| 3 | Eier |
| Pfeffer, Salz, Muskat | |
| etwas | Öl |
Vorbereitung für Mischpilze in Pilz-Rahmsoße mit Semmelknödel - Rezept
- Brötchen in ca. 1 cm große Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Zwiebel häuten, klein hacken. Petersilie waschen, ausschlagen, fein hacken.
- Zwiebel in etwas Öl glasig dünsten. 2/3 der Petersilie zugeben, mit Milch aufgießen, alles zusammen erhitzen und über die Brötchen-Würfel gießen. Die Eier ebenfalls hinein schlagen und alles mit den Händen gründlich durchmischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und mindestens 30 min. ziehen lassen. Sollte danach die Masse noch sehr weich sein, etwas Paniermehl zugeben, nochmals durchkneten und ziehen lassen.
- In einem größeren Topf reichlich Wasser zum Kochen bringen. Wenn es kocht, salzen. Aus der Knödel-Masse mit angefeuchteten Händen Knödel formen und sie in das kochende Wasser geben. Da sich dadurch das Wasser wieder etwas abkühlt, es mit den Knödeln noch einmal kurz aufkochen lassen. Dann die Hitze auf niedrigste Stufe herunter schalten und die Knödel nur noch ziehen lassen. Wenn sie oben schwimmen, sind sie servierbereit.
- Pilze putzen, in grobe Stücke schneiden. Davon 1/3 abnehmen und sehr klein würfeln (die vorwiegend weniger schönen Stücke). Zwiebel häuten, fein würfeln.
- Zwiebel in Öl in einer Pfanne glasig dünsten. Die klein gewürfelten Pilze zugeben und kräftig mit anbraten. Mit Pilzfond ablöschen, aufkochen und etwas einköcheln lassen. Dann mit der Sahne aufgießen und ebenfalls einköcheln lassen. Danach alles mit dem Stabmixer gut durchpürieren, bis eine sämig-cremige Soße mit kleinen Stückchen entstanden ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, warm halten.
- Nun die groben Pilzstücke gut in einer weiteren Pfanne in Butter anbraten, salzen, pfeffern und die restliche Petersilie einstreuen.
- Zum Anrichten die Pilz-Rahm-Soße in einen tiefen Teller gießen. Die gebratenen Pilze mittig hinein geben und mit einem Knödel anrichten.
Mischpilze in Pilz-Rahmsoße mit Semmelknödel - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 01.05.2017 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | - |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
Das war Mischpilze in Pilz-Rahmsoße mit Semmelknödel - Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.
Um oben "Mischpilze in Pilz-Rahmsoße mit Semmelknödel - Rezept" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".
Weitere interessante Rezepte neben Mischpilze in Pilz-Rahmsoße mit Semmelknödel - Rezept Von Einsendungen barbara62 finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien
Sie lesen Mischpilze in Pilz-Rahmsoße mit Semmelknödel - Rezept Von Einsendungen barbara62 mit der URL-Adresse: https://hjkkoch-gesundheitsprodukte.blogspot.com/2018/01/mischpilze-in-pilz-rahmsoe-mit.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.