Kohlsuppe a la Chef Rezept von Pinselchen
Hier ist es Kohlsuppe a la Chef Rezept. Dieses Rezept von Pinselchen geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Kohlsuppe a la Chef Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 1 Stk. | Weißkohl frisch |
| 300 gr. | Blumenkohl frisch |
| 300 gr. | Rosenkohl frisch |
| 200 gr. | Broccoli frisch |
| 1 Stk. | Stangensellerie |
| 1 Stk. | Lauchstange |
| 400 gr. | Möhren |
| 500 gr. | Strauchtomaten oder Dosentomaten gesch. |
| 2 Stk. | Kohlrabi frisch |
| 3 Stk. | Paprika |
| 200 ml | Tomaten passiert |
| 1 Stk. | Chilischoten getrocknet |
| 2 Stk. | Gemüsebrühwürfel |
| 1 Stk. | Lorbeerblatt |
| 3 Stk. | Gewürznelken |
| 1 Teelöffel (gestrichen) | Kümmel |
| 2 Stk. | Knoblauchzehen gepresst |
| 1 Bund | frische Petersilie gehackt |
| 1 EL | Gemüsebrühe-Pulver |
| 1 EL | Olivenöl |
| 1 Bund | Schnittlauch frisch gehackt |
| 4 Stk. | Zwiebel frisch |
Vorbereitung für Kohlsuppe a la Chef Rezept
- - Großen Topf organisieren- Komplettes gemüse waschen und klein schneiden (nicht zu klein da es sonst verkocht)- den Rosenkohl am halbieren oder ganz lassen je nach Belieben- Zwiebel kleinschneiden und in dem Topf mit dem Olivenöl hellbraun andünsten- mit den passierten Tomaten und 1 Liter Wasser ablöschen
- - nun die restlichen Gewürze wie Lorbeerblatt, Brühwürfel Chilischoten (geschnitten) Kümmel, Nelken, Gemüsebrühepulver, Schnittlauch, Lorbeerblatt hinzugeben
- - jetzt das geschnittene Gemüse und Kohl komplett abwechselnd hinzufügen (damit es gleichmäßig verteilt ist)- Deckel darauf und ca 1 Std. köcheln lassen (je nach Bissfestigkeitswunsch) - ab und zu probieren- nach ca. 40 min die Petersielie hinzugeben und umrühren- Je nach Geschmack nachwürzen mit Gemüsebrühe-Pulver
- --- INFO ---- sollte jemand der Knoblauch, Nelken, Kümmel oder Chili nicht zusagen,~~~~ dann einfach weglassen. Die Suppe schmeckt dann zwar anders aber immer noch sehr gut
Kohlsuppe a la Chef Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 30.03.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 221 (53) |
| Eiweiß | 2,8 g |
| Kohlenhydrate | 3,6 g |
| Fett | 3,0 g |
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