Gefülltes Schweinefilet mit Lauch - Rezept geschrieben von Anna-Anita
Folgendes ist Gefülltes Schweinefilet mit Lauch - Rezept. Dieses Rezept von Anna-Anita geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Gefülltes Schweinefilet mit Lauch - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 | Zwiebel feingehackt |
| 600 gr | Schweinefilet |
| Salz, Pfefer | |
| 200 gr | Frischkäse mit Kräutern |
| Öl | |
| 250 ml | Brühe |
| 1 | Zitrone |
| 3 Stangen | Lauch |
| 500 ml | Gemüsebrühe |
ZUBEREITUNG Gefülltes Schweinefilet mit Lauch - Rezept
- das Fleisch waschen trocknen und 4 Teile schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Jedes Stück längs auf schneiden und mit Frischkäse bestreichen . Wieder zusammenklappen und mit Holzspießchen zusammenhalten.
- Die Zwiebel in heißem Öl glasig dünsten und das Fleisch von allen Seiten anbraten. mit Wein und Brühe ablöschen und ca. 10 Min schmoren.
- Das Fleisch auf einen Teller geben und den restlichen Frischkäse mit etwas Zitronensaft in den Bratfond geben. Mit salz und Pfeffer würzen..bei Bedarf die Soße mit etwas Soßenbinder andicken.
- Das Lauch putzen und waschen .Von jeder Stange 3 gleichgroße Stücke abschneiden und in Gemüsebrühe 15 -18 Min garen. Kommt auf die dicke der Stangen an.
- Das Fleisch und die Lauchstangen auf Tellern anrichten und mit der Soße servieren. Dazu passt Kartoffelpüree mit Kräutern.
Gefülltes Schweinefilet mit Lauch - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 07.09.2008 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 117 (28) |
| Eiweiß | 2,1 g |
| Kohlenhydrate | 0,6 g |
| Fett | 1,9 g |
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