Chili-Kräuterbutter mit "sauren" Kräutern - Rezept durch dogeckhard
Folgendes ist Chili-Kräuterbutter mit "sauren" Kräutern - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von dogeckhard geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Chili-Kräuterbutter mit "sauren" Kräutern - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 50 Gramm | Butter |
| 1 Schuss | Olivenöl |
| 1 Stück | Chili getrocknet |
| Petersilie glatt frisch | |
| Sauerampfer frisch | |
| Zitronenmelisse frisch | |
| Salz | |
| Pfeffer |
ZUBEREITUNG Chili-Kräuterbutter mit "sauren" Kräutern - Rezept
- Gerichte-Geschichte
- Erfrischende Kräuterbutter unter Verwendung klassischer Petersilie wobei Chili Schärfe und Sauerampfer sowie Zitronenmelisse Säure geben. Schärfe und Säure ergänzen sich perfekt mit der Butter die ideal zu Kurzgebratenem, Steaks und Fisch aber zu Gemüse passt.
- Die Butter aus dem Kühlschrank nehmen und ruhen lassen.
- Blätter von den Kräutern mit einer getrockneten roten Chili (vorsichtig dosieren wegen der Schärfe) feinhacken.
- Die etwas "weichgewordene" Butter mit Öl verrühren und dann die Kräuter untermischen.
- Kurz ruhen lassen, dann in Alufolie (für die spätere Dosierung) einrollen und zurück in den Kühlschrank legen.
- Je nach Gebrauch Stücke von der Butter zum Verfeinern von Gerichten verwenden. Mit der Alufolie ist die Kräuterbutter wieder leicht verschließbar.
Chili-Kräuterbutter mit "sauren" Kräutern - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 27.04.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1921 (459) |
| Eiweiß | 0,3 g |
| Kohlenhydrate | 0,3 g |
| Fett | 51,6 g |
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