Tomaten-Gurkengemüse mit Bratwurst und Kartoffeln - Rezept By MausVoh

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    Folgendes ist Tomaten-Gurkengemüse mit Bratwurst und Kartoffeln - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von MausVoh geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Tomaten-Gurkengemüse mit Bratwurst und Kartoffeln - Rezept


    Tomaten-Gurkengemüse mit Bratwurst und Kartoffeln - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    1,5 Schlangengurke
    6 Tomaten
    2 Zwiebeln
    4 Bratwürste - alternativ 1 Packung Nürnberger Bratwürste - 14 Stück
    2 EL 1 - 2 EL Olivenöl
    12 Kartoffeln
    1 TL Salz
    0,5 TL Pfeffer
    1 TL Paprika edelsüß
    1 TL Brühe ( instant )
    100 g Crème Fraîche
    Petersilie zum Garnieren
    Senf


    Vorbereitung für Tomaten-Gurkengemüse mit Bratwurst und Kartoffeln - Rezept


    1. Gurken schälen, teilen, mit einem kleinen Löffel das Kerngehäuse entfernen und inkleine Stücke schneiden.Tomaten überbrühen, abschrecken, Haut abziehen, das Kerngehäuse entfernen undin Stücke schneiden.Zwiebeln schälen, würfeln und in einer hohen, beschichteten Pfanne in 1-2 EL Olivenölanbraten. Gurken zugeben und zusammen mit den Zwiebeln etwa 5 Minutenschmoren. Tomaten zugeben und weiterschmoren.Mit 1 TL Paprika edelsüß, 1 TL Salz, ½ TL Pfeffer aus der Mühle und 1 TL Fleischbrühe( instant ) würzen.Mit geschlossenem Deckel bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten dünsten. 100 g CrèmeFraîche zugeben und ohne Deckel weiter schmoren lassen. Dabei etwas zerdrückenund weiter reduzieren lassen bis es cremig fest wird. Evtl. nachwürzen.Kartoffeln schälen und 15-20 Minuten in Salzwasser kochen und abgießen.Bratwürste „knackig“ braun braten.Alles zusammen mit Senf servieren.



    Tomaten-Gurkengemüse mit Bratwurst und Kartoffeln - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 22.12.2011
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1117 (267)
    Eiweiß 3,6 g
    Kohlenhydrate 6,8 g
    Fett 25,2 g


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