Soljanka eine köstliche Suppe - Rezept durch Rosalinde111
Hier ist es Soljanka eine köstliche Suppe - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Rosalinde111 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Soljanka eine köstliche Suppe - Rezept
Zutaten für 4 Personen
500 g | Kalbfleisch |
300 ml | Kalbfleischfond |
1 Bund | Suppengemüse |
2 | Zwiebeln |
1 | Salzgurke |
1 EL | Paprika Würzpaste |
2 EL | Butter |
1 EL | Petersilie gehackt |
0,5 TL | Liebstöckel |
1 Bio | Zitrone |
12 schwarze | Oliven |
150 g | saure Sahne |
4 | Wienerwürstchen |
Salz, Pfeffer |
ZUBEREITUNG Soljanka eine köstliche Suppe - Rezept
- Kalbfleischfond in einen Topf schütten und ca. 1Liter Wasser und geputztes Suppengrün dazugeben. Das Fleisch ca. 35-40 Minuten garen, herausnehmen und in Würfel schneiden. Die Brühe durch ein Sieb geben, Gemüse durchstreichen (Rest verwerfen).
- Die Würstchen und die Gurke in Scheiben schneiden, Zwiebeln schälen, fein hacken. Butter in einem Topf erhitzen, Zwiebeln, Gurke und Paprika-Würzpaste zufügen, andünsten. Brühe und Fleischwürfel zugben und ca. 15 Minuten köcheln lassen. Mit den Gewürzen, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Zitrone heiß waschen, in Scheiben schneiden. Soljanka-Suppe auf Tellern verteilen und auf jeden Teller 3 Oliven, 2 Zitronenscheiben und 2 EL saure Sahne geben. Mit grob gemahlenen Pfeffer bestreuen und servieren.
Soljanka eine köstliche Suppe - Rezept - Rezeptinformationen
Schwierigkeitsgrad | leicht |
Zubereitungszeit | |
Preiskategorie | |
veröffentlicht am | 17.04.2009 |
Angaben pro 100 g | |
kJ (kcal) | 1013 (242) |
Eiweiß | 13,4 g |
Kohlenhydrate | 6,3 g |
Fett | 18,3 g |
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