Schaumsüppchen von der Petersilienwurzel mit Lachs - Rezept geschrieben von puigera
Hier ist es Schaumsüppchen von der Petersilienwurzel mit Lachs - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von puigera geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Schaumsüppchen von der Petersilienwurzel mit Lachs - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 5 gr. | Petersilienwurzeln |
| 1 | Zwiebel gehackt |
| 800 ml. | Gemüsebrühe |
| 200 ml. | Sahne |
| 1 Eßl. | Butter |
| Salz Pfeffer | |
| 1 Prise | Zucker |
| 1 Bund | frische Petersilie gehackt |
| 2 Sch. | Lachs in Streifen |
| einige Tropfen Chillyöl |
ZUBEREITUNG Schaumsüppchen von der Petersilienwurzel mit Lachs - Rezept
- Wurzeln säubern und in kleine Scheiben schneiden.Die Butter in einem Topf zerlassen und die Wurzeln mit der Zwiebel glasig dünsten.Mit der Brühe auffüllen und 30 Min.köcheln lassen.
- Jetzt die Sahne zufügen und alles mit dem Zauberstab pürieren.Mit Salz ,Pfeffer und Zucker abschmecken.Die Hälfte der Suppe mit der gehackten Petersilie nochmals pürieren.Die helle Suppe auf Tellern verteilen und dann die dunkle Hälfte vorsichtig in die helle giessen.
- Mit Lachsstreifen oder Lachschinken garnieren,und mit dem Chillyöl abrunden.
Schaumsüppchen von der Petersilienwurzel mit Lachs - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 30.04.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 138 (33) |
| Eiweiß | 1,1 g |
| Kohlenhydrate | 6,8 g |
| Fett | 0,1 g |
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