Salat: Spargelsalat mit Louisiana Flußkrebsen. - Rezept geschrieben von goach
Folgendes ist Salat: Spargelsalat mit Louisiana Flußkrebsen. - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von goach geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Salat: Spargelsalat mit Louisiana Flußkrebsen. - Rezept
Zutaten für 2 Personen
200 g | Spargel, gegart |
150 g | Louisiana Flußkrebse |
1 | Tomate |
1 | Frühlingszwieben |
1 | Zwiebel, klein, rot |
1 | Knoblauchzehe |
2 EL | Zitronensaft |
1 EL | Weißweinessig |
2 EL | Olivenöl |
Salz | |
Pfeffer aus der Mühle schwarz | |
1 Sträuschen | Petersilie |
Vorbereitung für Salat: Spargelsalat mit Louisiana Flußkrebsen. - Rezept
- Das Flusskrebsfleisch ( von Aldi / Hofer ) mit einer Gabel auflockern. Die Tomate blanchieren, enthäuten, entkernen und fein würfeln. Den Spargel, frisch gegart und abgekühlt oder aus dem Glas ( siehe KB ), in 2 - 3 cm Stücke schneiden.
- Die Frühlingszwiebeln putzen und in dünne Ringe schneiden. Die Zwiebel schälen und fein in halbe Ringe schneiden.
- Den Zitronensaft, Essig, Salz und Pfeffer verrühren. Das Öl nach und nach unterrühren, bis die Sauce cremig ist. Den Knoblauch schälen und dazupressen.
- Den Spargel mit der Tomate und den Zwiebeln locker vermischen. Mit der Sauce anmachen. Dann Flusskrebsfleisch untermischen. Zugedeckt 30 Minuten ziehen lassen.
- Petersilie unter kaltem Wasser abbrausen und gut trockenschütteln, dann die Blätter abzupfen. Den Spargel / Flusskrebssalat mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dann mit den Petersilienblättern bestreut servieren.
Salat: Spargelsalat mit Louisiana Flußkrebsen. - Rezept - Rezeptinformationen
Schwierigkeitsgrad | leicht |
Zubereitungszeit | keine Angabe |
Preiskategorie | |
veröffentlicht am | 22.05.2010 |
Angaben pro 100 g | |
kJ (kcal) | 1557 (372) |
Eiweiß | 0,3 g |
Kohlenhydrate | 1,7 g |
Fett | 40,2 g |
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