Salat: Spargelsalat mit Louisiana Flußkrebsen. - Rezept Von Einsendungen goach

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    Bilder für Salat: Spargelsalat mit Louisiana Flußkrebsen. - Rezept


    Salat: Spargelsalat mit Louisiana Flußkrebsen. - Rezept


    Zutaten für 2 Personen
    200 g Spargel, gegart
    150 g Louisiana Flußkrebse
    1 Tomate
    1 Frühlingszwieben
    1 Zwiebel, klein, rot
    1 Knoblauchzehe
    2 EL Zitronensaft
    1 EL Weißweinessig
    2 EL Olivenöl
    Salz
    Pfeffer aus der Mühle schwarz
    1 Sträuschen Petersilie


    Vorbereitung für Salat: Spargelsalat mit Louisiana Flußkrebsen. - Rezept


    1. Das Flusskrebsfleisch ( von Aldi / Hofer ) mit einer Gabel auflockern. Die Tomate blanchieren, enthäuten, entkernen und fein würfeln. Den Spargel, frisch gegart und abgekühlt oder aus dem Glas ( siehe KB ), in 2 - 3 cm Stücke schneiden.
    2. Die Frühlingszwiebeln putzen und in dünne Ringe schneiden. Die Zwiebel schälen und fein in halbe Ringe schneiden.
    3. Den Zitronensaft, Essig, Salz und Pfeffer verrühren. Das Öl nach und nach unterrühren, bis die Sauce cremig ist. Den Knoblauch schälen und dazupressen.
    4. Den Spargel mit der Tomate und den Zwiebeln locker vermischen. Mit der Sauce anmachen. Dann Flusskrebsfleisch untermischen. Zugedeckt 30 Minuten ziehen lassen.
    5. Petersilie unter kaltem Wasser abbrausen und gut trockenschütteln, dann die Blätter abzupfen. Den Spargel / Flusskrebssalat mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dann mit den Petersilienblättern bestreut servieren.



    Salat: Spargelsalat mit Louisiana Flußkrebsen. - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 22.05.2010
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1557 (372)
    Eiweiß 0,3 g
    Kohlenhydrate 1,7 g
    Fett 40,2 g


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