Rhabarber-Kompott mit Heidelbeeren, Erdbeeren und Limetten-Crème fraîche - Rezept durch Kochfee3131
Hier ist es Rhabarber-Kompott mit Heidelbeeren, Erdbeeren und Limetten-Crème fraîche - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Kochfee3131 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Rhabarber-Kompott mit Heidelbeeren, Erdbeeren und Limetten-Crème fraîche - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 2 Portionen | Rhabarber-Kompott fertig gekocht |
| 6 | Erdbeeren frisch |
| 2 EL | Heidelbeeren frisch |
| 1 kleiner | Becher Crème fraîche |
| 0,5 | Limette |
| 2 EL | Vanillezucker |
| 100 ml | roter Fruchtsaft, z. B. Johannisbeer-Apfel, Hohes C |
| 2 EL | Zucker |
| 2 | Kokoszwieback |
ZUBEREITUNG Rhabarber-Kompott mit Heidelbeeren, Erdbeeren und Limetten-Crème fraîche - Rezept
- Erdbeeren und Heidelbeeren gründlich waschen, putzen. Die Erdbeeren halbieren und in Scheiben schneiden. Zucker in einer Pfanne goldbraun karamellisieren lassen. Dann mit dem Fruchsaft ablöschen und dabei ständig rühren. Erdbeeren und Heidelbeeren kurz darin ziehen lassen, dann vom Herd ziehen.
- Limettensaft auspressen. Crème fraîche, mit dem Saft und 2 EL Wasser zu einer glatten Creme verrühren und mit dem Vanillezucker abschmecken.
- Kokoszwieback fein zerbröseln. Rhabarber-Kompott auf zwei tiefe Teller verteilen. Crème fraîche in Klecksen kreisförmig darauf verteilen. Erdbeeren und Heidelbeeren nach Möglichkeit ohne Flüssigkeit daraus verteilen. In die Mitte den zerkleinerten Zwieback geben und mit etwas Zitronenmelisse garnieren.
Rhabarber-Kompott mit Heidelbeeren, Erdbeeren und Limetten-Crème fraîche - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 05.05.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1180 (282) |
| Eiweiß | 0,2 g |
| Kohlenhydrate | 68,6 g |
| Fett | 0,2 g |
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