M&G: JOHANNISBEER - Fruchtaufstrich - Rezept von Rezeptsammlerin
Folgendes ist M&G: JOHANNISBEER - Fruchtaufstrich - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Rezeptsammlerin geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.
M&G: JOHANNISBEER - Fruchtaufstrich - Rezept
Zutaten für 1 Personen | ZUTATEN: |
| 1 kg | Johannisbeeren frisch |
| | Wasser zum Auffüllen |
| 500 gr. | Gelierzucker 2:1 |
| 2 TL | Vanilleextrakt, eigene Herst./oder 1 Vanilleschote |
| 3 EL | Läuterzucker, eigene Herst. |
| 1 Msp | Butter |
Vorbereitung für M&G: JOHANNISBEER - Fruchtaufstrich - Rezept
- VORBEREITUNG:
- Johannisbeeren mit Stiele unter fließendem Wasser waschen und in einem Sieb abtropfen lassen. Mit Hilfe einer Gabel die Johannisbeeren von den Stielen streifen (Rispen zwischen den Zinken durchziehen). Vorgesehene Gläser und ihre Deckel gründlich reinigen und auf Schadstellen untersuchen. Einfüllstutzen bereit legen.
- Die Johannisbeeren in einen Behälter füllen und mit dem Pürierstab sehr fein zerkleinern. Wer die Körnchen (wie mein Mann) nicht mag, streicht danach die Johannisbeermasse durch ein feines Sieb. Mit dem Rücken eines Saucenlöffels geht das sehr zügig. Körnchen entsorgen.
- Die vorhandene Masse abwiegen und mit Wasser wieder auf 1000 gr. auffüllen. Alles in einen großen Kochtopf füllen. Gelierzucker, Vanilleextrakt (oder 1 halbierte Schote), Läuterzucker und Salz zugeben und gründlich verrühren.
- Da Johannisbeeren dazu neigen eine Menge an Schaum zu entwickeln, habe ich den Trick mit der Butter gegen das Überschäumen auich hier mal probiert. Es funktioniert bestens. Es bleibt so gut wie kein Schaum zum Abschöpfen zurück, auch bei einer " sehr kleinen " Menge Butter.
- Nun also die Johannisbeermasse (mit der Msp Butter) aufkochen. Beginnt die Masse sprudelnd zu kochen, zählt ab da die Einkochzeit von 4 - 5 Min. Danach eine Gelierprobe nehmen (auf einem vorgekühlten Teller). Falls Vanilleschote genutzt wurde, diese jetzt entfernen.
- Die heiße Masse, mit Hilfe eines Einfüllstutzen, bis 1/2 cm unter den Glasrand füllen. Sofort mit Twist-Off-Deckeln verschließen und beiseite stellen. So voll gefüllte Gläser brauchen nicht mehr auf den Deckel gedreht werden!!
- Nach dem Abkühlen die Gläser mit Etiketten versehen und für den Wintervorrat lagern.
M&G: JOHANNISBEER - Fruchtaufstrich - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 12.07.2016 |
| Angaben pro 100 g |
| kJ (kcal) | 665 (159) |
| Eiweiß | 0,8 g |
| Kohlenhydrate | 36,3 g |
| Fett | 0,4 g |
Das war M&G: JOHANNISBEER - Fruchtaufstrich - Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.
Um oben "M&G: JOHANNISBEER - Fruchtaufstrich - Rezept" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".
Weitere interessante Rezepte neben M&G: JOHANNISBEER - Fruchtaufstrich - Rezept Gesendet von
Rezeptsammlerin finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien
Sie lesen M&G: JOHANNISBEER - Fruchtaufstrich - Rezept Gesendet von
Rezeptsammlerin mit der URL-Adresse: https://hjkkoch-gesundheitsprodukte.blogspot.com/2017/12/m-johannisbeer-fruchtaufstrich-rezept.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.