Liköre: Brombeerlikör mit Chili "Spice" - Rezept geschrieben von widder1987
Hier ist es Liköre: Brombeerlikör mit Chili "Spice" - Rezept. Dieses Rezept von widder1987 geschrieben und kann für 50 Portionen serviert werden.
Liköre: Brombeerlikör mit Chili "Spice" - Rezept
Zutaten für 50 Personen
| Obst | |
| 850 Gramm | Brombeeren frisch |
| Gwürze | |
| 3 Gramm | Habanero-Chili, orange |
| Alkoholbasic | |
| 600 ml | Wodka |
| 300 Gramm | Zucker braun Rohzucker |
Vorbereitung für Liköre: Brombeerlikör mit Chili "Spice" - Rezept
- Brombeeren pflücken, verlesen und waschen...Chilischote (orange Habanero, sehr scharf!!!)) waschen und entkernen
- Brombeeren und Chilischote pürieren und in ein Ansatzgefäße mit Zucker und 300 ml Wodka vermengen, Gefäß verschließen und eimal kraftig durchschütteln
- Bei Zimmertemperatur ca. 12 Wochen reifen lassen und dabei anfangs täglich Glasgefäß schütteln und spätere aller 3-5 Tage schütteln...durch ein Sieb in große Messgefäße gießen...Liköransatz hinein geben und ausdrücken...wieder in das erste Ansatzgefäße (nicht reinigen!!!!!!) geben und mit 300 ml Wodka auffüllen...weitere 4-6 Wochen reifen lassen
- Ein Sieb mit eine Baumwolletuch in große Messgefäße setzen...Liköransatz hinein geben und ausdrücken...Likör durch ein feines Sieb in schöne Flaschen füllen und eventuell mit Schrift oder Etikett versehen
- Bei Zimmertemperatur in der (Mini)Bar hält sich der Brombeerlikör mehrere Monaten, wobei der Geschmack mit der Zeit intensiver wird
Liköre: Brombeerlikör mit Chili "Spice" - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 30.12.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 690 (165) |
| Eiweiß | 0,6 g |
| Kohlenhydrate | 19,7 g |
| Fett | 0,5 g |
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