Farfalle in Kapern-Senf-Soße - Rezept durch gitti-xxl
Hier ist es Farfalle in Kapern-Senf-Soße - Rezept. Dieses Rezept von gitti-xxl geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Farfalle in Kapern-Senf-Soße - Rezept
Zutaten für 4 Personen
350 g | Farfalle, Salz, 2 EL Öl |
500 g | Kalbsfilet |
100 g | Cornichons Gürkchen |
1 Bund | Dill |
2 Stk. | Zwiebeln |
1 EL | Butter od. Margarine |
0,125 l | Kalbsfond a.d. Glas |
200 ml | Schlagsahne |
50 g | Kapern |
1 EL | Senf |
Cayennepfeffer |
Vorbereitung für Farfalle in Kapern-Senf-Soße - Rezept
- 1.) Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen, abtropfen lassen und mit 1 ELÖl vermengen.
- 2.) Kalbfleisch in Streifen schneiden. Cornichons in Stifte schneiden. Dillspitzen grob hacken.Zwiebeln fein würfeln.
- 3.) Butter oder Magarine und restliches Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Fleisch kurz scharfdarin anbraten., salzen und herausnehmen.
- 4.) Zwiebeln im Bratfett andünsten, Gurken dazugeben, mit Fond ablöschen und sirupartigeinkochen lassen. Sahne, 1 EL Kapernflüssikeit und Senf unterrühren. Mit Salz und Cayennepfeffer würzen und cremig einkochen lassen, dabei mehrmals umrühren.
- 5.) Zuletzt die abgetropften Kapern und den Dill darunterheben erwärmen und mit den Nudelnvermengen.
Farfalle in Kapern-Senf-Soße - Rezept - Rezept Infos
Schwierigkeitsgrad | leicht |
Zubereitungszeit | |
Preiskategorie | |
veröffentlicht am | 25.08.2010 |
Angaben pro 100 g | |
kJ (kcal) | 766 (183) |
Eiweiß | 11,7 g |
Kohlenhydrate | 4,2 g |
Fett | 13,4 g |
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