Farfalle in Kapern-Senf-Soße - Rezept Gesendet von gitti-xxl

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    Hier ist es Farfalle in Kapern-Senf-Soße - Rezept. Dieses Rezept von gitti-xxl geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



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    Farfalle in Kapern-Senf-Soße - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    350 g Farfalle, Salz, 2 EL Öl
    500 g Kalbsfilet
    100 g Cornichons Gürkchen
    1 Bund Dill
    2 Stk. Zwiebeln
    1 EL Butter od. Margarine
    0,125 l Kalbsfond a.d. Glas
    200 ml Schlagsahne
    50 g Kapern
    1 EL Senf
    Cayennepfeffer


    Vorbereitung für Farfalle in Kapern-Senf-Soße - Rezept


    1. 1.) Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen, abtropfen lassen und mit 1 ELÖl vermengen.
    2. 2.) Kalbfleisch in Streifen schneiden. Cornichons in Stifte schneiden. Dillspitzen grob hacken.Zwiebeln fein würfeln.
    3. 3.) Butter oder Magarine und restliches Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Fleisch kurz scharfdarin anbraten., salzen und herausnehmen.
    4. 4.) Zwiebeln im Bratfett andünsten, Gurken dazugeben, mit Fond ablöschen und sirupartigeinkochen lassen. Sahne, 1 EL Kapernflüssikeit und Senf unterrühren. Mit Salz und Cayennepfeffer würzen und cremig einkochen lassen, dabei mehrmals umrühren.
    5. 5.) Zuletzt die abgetropften Kapern und den Dill darunterheben erwärmen und mit den Nudelnvermengen.



    Farfalle in Kapern-Senf-Soße - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 25.08.2010
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 766 (183)
    Eiweiß 11,7 g
    Kohlenhydrate 4,2 g
    Fett 13,4 g


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