Entenbraten mit Waldpilzgemüse - Rezept von loewe_bs
Hier ist es Entenbraten mit Waldpilzgemüse - Rezept. Dieses Rezept von loewe_bs geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Entenbraten mit Waldpilzgemüse - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 | Ente - 1 bis 1,5kg |
| Salz | |
| 2 | Äpfel |
| 1 Strauß | Beifuß |
| 2 | Zwiebeln |
| Stärkemehl oder Soßenbinder |
ZUBEREITUNG Entenbraten mit Waldpilzgemüse - Rezept
- Die erste Ente von unseren sechs, haben wir für unseren Sonntagsbraten geschlachtet. Unsere Enten wurden über den Sommer mit Gurken gefüttert.
- Die bratfertige Ente waschen, trocknen und mit Salz innen und außen einreiben. Die Äpfel zerteilen und zusammen mit dem Beifuß in die Ente stecken. Die Öffnung mit einer Rouladennadel zustecken.
- Nun die Ente mit 1/4 bis 1/2 Liter Wasser, je nach Größe, mit der Brustseite nach unten ansetzen und mindestens 1 Stunde zugedeckt bei etwa 200°C dünsten, damit sich das Fett löckert. Dann aufgedeckt in der Röhre braten. Sobald die Flüssigkeit verdampft ist, ein wenig kochendes Wasser nachgießen. Ich habe noch 2 kleingeschnittene Zwiebeln in den Bratensatz gegeben.
- Nach einer Stunde Bratzeit kann bereits Fett abgeschöpft werden und immer wieder mit Bratfett begießen. Damit es besser abläuft, mehrmals mit der Gabel in die Haut und unterhalb der Keulen einstechen. Ist der Braten fast gar,dann nicht mehr begießen, damit die Haut knusprig wird.
- Den Braten auf einer heißen Platte warm halten. Das Fett abschöpfen, den Bratensatz mit Brühe oder Wasser loskochen und mit kalt angerührten Stärkemehl binden.
- Bei uns gab es die Ente heute mal nicht mit Rotkohl sondern mit frischen Waldpilzen. Dieses Pilzgemüse beinhaltet Pfifferlinge, Steinpilze, Maronen und eine Fette Henne (Rezept in meinem Kochbuch).
Entenbraten mit Waldpilzgemüse - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 20.09.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | - |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
Das war Entenbraten mit Waldpilzgemüse - Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.
Um oben "Entenbraten mit Waldpilzgemüse - Rezept" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".
Weitere interessante Rezepte neben Entenbraten mit Waldpilzgemüse - Rezept von loewe_bs finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien
Sie lesen Entenbraten mit Waldpilzgemüse - Rezept von loewe_bs mit der URL-Adresse: https://hjkkoch-gesundheitsprodukte.blogspot.com/2017/12/entenbraten-mit-waldpilzgemuse-rezept.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.