Bärlauch-Joghurt - Rezept geschrieben von guerosch
Hier ist es Bärlauch-Joghurt - Rezept. Dieses Rezept von guerosch geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Bärlauch-Joghurt - Rezept
Zutaten für 4 Personen
500g
Natur-Joghurt
250g
Magerquark
150g
Bärlauch frisch
150g
Gurke frisch
3EL
Dinkel Mehl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Vorbereitung für Bärlauch-Joghurt - Rezept
Bärlauch und Gurke mit Schale vorbereiten und etwas zerkleinern. Alle Zutaten in passenden Mixer geben. Als Salz verwende ich mein Bärlauch-Salz. Das selbst gemahlene Dinkelmehl gebe ich dazu, um den Joghurt etwas zu binden. Alles in Intervallen bearbeiten bis der Bärlauch und die Gurke zerkleinert sind. Kann etwas dauern, zumindest bei meiner Küchenmaschine ist es so. Fertig ist der Bärlauch-Joghurt.
Dieser Bärlauch-Joghurt ist für sich recht schmackhaft und ist auch als Dressing für Salate, z.B. Eisberg- oder Feldsalat, zu verwenden. Der Salat kann zusätzlich mit getrockneten Kräutern, z.B. Bärlauch, garniert werden.
Der vorgestellte Bärlauch-Joghurt ist ein Vorschlag. Die Gurke kann weggelassen oder durch anderes Blatt- und/oder Nuturgemüse, z.B. Eisberg- oder Feldsalat, Brennnessel, Löwenzahn...ersetzt werden. Auch die Verwendung anderer Gewürze und getrockneter Kräuter sollte probiert werden.
Bärlauch-Joghurt - Rezept - Rezeptinformationen
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ € €
veröffentlicht am
05.05.2015
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
326 (78)
Eiweiß
7,2 g
Kohlenhydrate
10,6 g
Fett
0,4 g
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