Süßkartoffel-Gulasch - Rezept durch kerstin08
Folgendes ist Süßkartoffel-Gulasch - Rezept. Dieses Rezept von kerstin08 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Süßkartoffel-Gulasch - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 2 Stück | Süßkartoffel |
| 500 Gramm | Kartoffeln |
| 350 Gramm | Zwiebeln |
| 2 Stück | Knoblauchzehen |
| 2 EL | Öl |
| 2 EL | Tomatenmark |
| 500 ml | Gemüsebrühe |
| 100 Gramm | Schmand |
| 1 Bund | Petersilie fein geschnitten |
| Salz, Pfeffer | |
| Chiliflocken |
Vorbereitung für Süßkartoffel-Gulasch - Rezept
- Kartoffeln waschen und schälen in Würfel schneiden (Walnussgröße).Öl in einem Topf erhitzen.Kleingeschnittener Knoblauch und Zwiebelwürfel andünsten.Kartoffelwürfel und Tomatenmark dazu geben und kurz anrösten.Mit Gemüsefond ablöschen.Mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen.Ca. 20 Minuten köcheln lassen.
- Petersilie waschen und fein hacken.Schmand in das Süßkartoffel-Gulasch rühren.Evtl. nochmal mit Salz, Pfeffer, Chiliflocken abschmecken.Gulasch mit Petersilie bestreuen.
Süßkartoffel-Gulasch - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 28.07.2015 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 351 (84) |
| Eiweiß | 1,2 g |
| Kohlenhydrate | 6,6 g |
| Fett | 5,7 g |
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