Spargelsalat mit Erdbeeren und Cranberry-Vinaigrette - Rezept durch Das perfekte Dinner
Hier ist es Spargelsalat mit Erdbeeren und Cranberry-Vinaigrette - Rezept. Dieses Rezept von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.
Spargelsalat mit Erdbeeren und Cranberry-Vinaigrette - Rezept
Zutaten für 1 Personen
| insgesamt 700 g grüner und weißer Spargel | |
| 600 g | Erdbeeren |
| 1 Hand | voll Bambussprossen |
| 1 TL | Butter |
| 1 TL | Zucker |
| Cranberry-Sirup | |
| Himbeeressig | |
| Olivenöl | |
| Salz | |
| Pfeffer |
ZUBEREITUNG Spargelsalat mit Erdbeeren und Cranberry-Vinaigrette - Rezept
- Den Spargel waschen, schälen und ggf. holzige Endstücke abschneiden. In kochendem Salzwasser mit je 1 TL Zucker und Butter bissfest garen. Abkühlen lassen und in Stücke schneiden.
- Die Erdbeeren waschen, trocknen und vierteln. Anschließend mit dem Spargel auf den Tellern anrichten.
- Die Vinaigrette aus Himbeeressig, Cranberry-Sirup und Olivenöl mixen und mit schwarzem Pfeffer sowie Salz abschmecken.
- Den angerichteten Salat mit der Vinaigrette beträufeln, 10 Minuten ziehen lassen und vor dem Servieren mit den Sprossen bestreuen.
Spargelsalat mit Erdbeeren und Cranberry-Vinaigrette - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | nicht angegeben |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 11.05.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 205 (49) |
| Eiweiß | 0,8 g |
| Kohlenhydrate | 7,0 g |
| Fett | 1,7 g |
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