Pochierte Eier mit süß-saurer Specksauce - Rezept von Marlinfaenger
Folgendes ist Pochierte Eier mit süß-saurer Specksauce - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Marlinfaenger geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Pochierte Eier mit süß-saurer Specksauce - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 4 | Eier |
| 1 Tasse | Essig |
| 1 l | Wasser |
| 2 EL | Salz |
| FÜR DIE SAUCE : | |
| 1 EL | Butter |
| 4 EL | Zwiebel gewürfelt |
| 4 EL | Räucherspeck, gewürfelt |
| 1,5 EL | Mehl |
| 1 Schuss | Weißwein |
| 0,35 l | Fleischbrühe |
| Süßer Senf | |
| Sahne | |
| Salz | |
| Pfeffer |
ZUBEREITUNG Pochierte Eier mit süß-saurer Specksauce - Rezept
- Für die Sauce die Butter erhitzen, Speckwürfel und Zwiebeln hell anschwitzen.Das Mehl einrühren, kurz angehen lassen, und mit einem guten Schuß Weißwein ablöschen.
- Mit der Fleischbrühe aufgiessen und glattrühren.Auf kleiner Flamme 15 Min. köcheln lassen.
- Mit dem Senf, Essig, Sahne,Salz und Pfeffer abschmecken.
- In einem Topf mit kochenden Wasser das Salz auflösen und den Essig zugeben.Die Eier einzeln auf eine Untertasse schlagen, das Wasser mit einem Löffel kreisend in Bewegung setzen, und nacheinander in's Wasser gleiten lassen. Platte abschalten und je nach Eigröße ca. 5 Min.ziehen lassen.
- Hinweis: Möglichst ganz frische Eier verwenden, dann zieht sich das Eiweiß schön zusammen.Bei mir hat es wieder einmal nicht so richtig geklappt.
Pochierte Eier mit süß-saurer Specksauce - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 30.12.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 96 (23) |
| Eiweiß | 0,4 g |
| Kohlenhydrate | 2,0 g |
| Fett | 1,3 g |
Das war Pochierte Eier mit süß-saurer Specksauce - Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.
Um oben "Pochierte Eier mit süß-saurer Specksauce - Rezept" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".
Weitere interessante Rezepte neben Pochierte Eier mit süß-saurer Specksauce - Rezept von Marlinfaenger finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien
Sie lesen Pochierte Eier mit süß-saurer Specksauce - Rezept von Marlinfaenger mit der URL-Adresse: https://hjkkoch-gesundheitsprodukte.blogspot.com/2017/11/pochierte-eier-mit-su-saurer-specksauce.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.