Kokos-Rahm Soße - Rezept geschrieben von Pitterling
Hier ist es Kokos-Rahm Soße - Rezept. Dieses Rezept von Pitterling geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Kokos-Rahm Soße - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 100 ml | Kokosmilch |
| 300 ml | Sahne |
| 0,5 | Zwiebel gehackt |
| 0,5 TL | Knoblauch Paste |
| 1 TL | Ingwer gerieben |
| 0,5 EL | Tomatenmark |
| 1 TL | Gemüseextrakt ( siehe Gemüseextrakt Rezept) |
| 100 gr. | Crème fraîche mit Kräutern |
| 50 ml | Weißwein |
| 0,5 EL | Butterschmalz |
| Pfeffer aus der Mühle weiß | |
| Chili aus der Mühle | |
| Sojasoße hell | |
| Kreuzkümmel gemahlen | |
| Zitronengras Pulver |
Vorbereitung für Kokos-Rahm Soße - Rezept
- Zwiebel klein hacken und im Butterschmalz anschwitzen. Knoblauch Paste, Gemüseextrakt und Tomatenmark mit anrösten.
- Dann mit Weißwein ablöschen und einreduzieren lassen.
- Kokosmilch und Sahne zugeben und aufkochen lassen. Mit.Sojasoße und Gewürze abschmecken und zum Schluß die Crème fraîche mit Kräutern unterühren.Sollte die Soße zu dünn sein, mit einer Kugel Mehlbutter ( siehe Mehlbutter Rezept) etwas eindicken.
Kokos-Rahm Soße - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 23.10.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 992 (237) |
| Eiweiß | 1,9 g |
| Kohlenhydrate | 3,5 g |
| Fett | 23,6 g |
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