Fleisch: Auberginen-Steak-Sandwich - Rezept von Publicity
Hier ist es Fleisch: Auberginen-Steak-Sandwich - Rezept. Dieses Rezept von Publicity geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.
Fleisch: Auberginen-Steak-Sandwich - Rezept
Zutaten für 1 Personen
| Das basische Gemüse: | |
| 1 | Aubergine, ca. 360 Gr. |
| 1 mittelgroße | Tomate, gewaschen und in Scheiben geschnitten |
| Das "saure" Fleisch: | |
| 1 | Schweinesteak -Schwarzbiermariniert- ca. 150 Gr.- |
| Chiliöl zum Anbraten | |
| einige Scheibchen Bergkäse -ebenfalls sehr sauer- | |
| Die basischen Gewürze: | |
| Koriandersalz aus der Mühle | |
| Bunter Pfeffer aus der Mühle | |
| Chili aus der Mühle | |
| Die basische Ölsoße: | |
| 20 ml | Basilikumöl, s. m. KB |
| 10 ml | Chiliöl, s. m. KB |
| Helle Japanische Sojasoße | |
| Koriandersalz aus der Mühle, s. m. KB | |
| Bunter Pfeffer aus der Mühle | |
| Chili aus der Mühle | |
| Oregano, getrocknet | |
| Thymian getrocknet | |
| Rosmarin getrocknet | |
| Die Kruste: | |
| etwas Parmesan geraspelt | |
| etwas Semmelbrösel | |
| Koriandersalz und Bunter Pfeffer aus der Mühle | |
ZUBEREITUNG Fleisch: Auberginen-Steak-Sandwich - Rezept
- Das Fleisch in dem Chiliöl von jeder Seite ca. 3 Minuten anbraten.
- Aubergine waschen, den Stielansatz entfernen und halbieren. Mit etwas Zitronensaft beträufeln. In eine flache Auflaufform legen.
- Die Tomatenscheiben auf eine Auberginenhälfte geben, Käsescheibchen drauf und würzen.
- Nun das gebratene Steak auflegen und die zweite Auberginenhälfte über das Steak legen.
- Mt einem scharfen Messer längs etwas von der oberen Hälfte abschneiden. Den Käse, die Brösel und die Gewürze auf die Aubergine geben.
- Schnell die Ölsoße verrühren und über die Aubergine gießen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 40 Minuten backen.
- Heiß servieren und still genießen! Schmeckt prima! Viel Spaß bei meiner basischen Singleküche!
Fleisch: Auberginen-Steak-Sandwich - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 08.10.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | - |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
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