Sauer-scharfe Gemüsesuppe - Rezept By MausVoh

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    Folgendes ist Sauer-scharfe Gemüsesuppe - Rezept. Dieses Rezept von MausVoh geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Sauer-scharfe Gemüsesuppe - Rezept


    Sauer-scharfe Gemüsesuppe - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    1 Päckchen saure Suppenpaste ( Asia - Shop / siehe Bild )
    1 EL Öl
    100 g Hühnerbrustfilet in Streifen geschnitten
    880 ml Wasser oder Hühnerbrühe *)
    70 g gemischtes Gemüse / kleingeschnitten ( Paprika, Möhren, Champignons )
    50 g Bambus in Streifen ( frisch Asia - Shop o. Dose )
    50 g Sojasprossen
    3 Shitakepilze ( in feine Streifen geschnitten )
    1 Stück Ingwer / wallnussgroß
    0,5 Beutel Glasnudeln / 25 g
    1 Ei
    2 EL Maisstärke
    2 Frühlingszwiebeln in Röllchen geschnitten
    Ketchup manis
    Sojasauce
    1 Tl Zucker


    Vorbereitung für Sauer-scharfe Gemüsesuppe - Rezept


    1. Glasnudeln in heißem Wasser einweichen, abgießen und mit einer Küchenschere klein schneiden. Aus dem Ei + 1 TL Sojasoße einen Pfannkuchen backen, abkühlen lassen und in feine Streifen schneiden. Auch das Hühnerfleisch aus der Brühe ( Glas ) zerkleinern. Öl im Wok erhitzen. Das Hühnerfleisch zugeben und leicht braun anbraten. In Wasser + Hühnerbrühe die Gewürzpaste auflösen und in den Wok geben. Alles zum Kochen bringen und Zutaten ( Paprika, Möhren, Champignons, Sojasprossen, Shitakepilze ) hinzugeben. Ingwer schälen und durch die Knoblauchpresse die Suppe geben/pressen. Hühnerfleisch aus der Brühe hinzugeben. Mit Ketchup Manis und 1 TL Zucker abschmecken. Die Maisstärke mit 2 EL Wasser auflösen und in die Suppe einrühren. Suppe wieder aufkochen lassen und die Glasnudeln zugeben. Evtl. nochmals abschmecken und die Suppe mit Eierstreifen und Frühlingszwiebeln garnieren. Im Wok servieren.
    2. *) Besser 1 Glas Hühnerbrühe 340 ml + restliche Menge Wasser.Schmeckt am nächsten Tag aufgewärmt m.E. noch viel besser !



    Sauer-scharfe Gemüsesuppe - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 08.12.2011
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1096 (262)
    Eiweiß -
    Kohlenhydrate 10,0 g
    Fett 25,0 g


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