Sauer-scharfe Gemüsesuppe - Rezept durch MausVoh
Folgendes ist Sauer-scharfe Gemüsesuppe - Rezept. Dieses Rezept von MausVoh geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Sauer-scharfe Gemüsesuppe - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 | Päckchen saure Suppenpaste ( Asia - Shop / siehe Bild ) |
| 1 EL | Öl |
| 100 g | Hühnerbrustfilet in Streifen geschnitten |
| 880 ml | Wasser oder Hühnerbrühe *) |
| 70 g | gemischtes Gemüse / kleingeschnitten ( Paprika, Möhren, Champignons ) |
| 50 g | Bambus in Streifen ( frisch Asia - Shop o. Dose ) |
| 50 g | Sojasprossen |
| 3 | Shitakepilze ( in feine Streifen geschnitten ) |
| 1 Stück | Ingwer / wallnussgroß |
| 0,5 Beutel | Glasnudeln / 25 g |
| 1 | Ei |
| 2 EL | Maisstärke |
| 2 | Frühlingszwiebeln in Röllchen geschnitten |
| Ketchup manis | |
| Sojasauce | |
| 1 Tl | Zucker |
Vorbereitung für Sauer-scharfe Gemüsesuppe - Rezept
- Glasnudeln in heißem Wasser einweichen, abgießen und mit einer Küchenschere klein schneiden. Aus dem Ei + 1 TL Sojasoße einen Pfannkuchen backen, abkühlen lassen und in feine Streifen schneiden. Auch das Hühnerfleisch aus der Brühe ( Glas ) zerkleinern. Öl im Wok erhitzen. Das Hühnerfleisch zugeben und leicht braun anbraten. In Wasser + Hühnerbrühe die Gewürzpaste auflösen und in den Wok geben. Alles zum Kochen bringen und Zutaten ( Paprika, Möhren, Champignons, Sojasprossen, Shitakepilze ) hinzugeben. Ingwer schälen und durch die Knoblauchpresse die Suppe geben/pressen. Hühnerfleisch aus der Brühe hinzugeben. Mit Ketchup Manis und 1 TL Zucker abschmecken. Die Maisstärke mit 2 EL Wasser auflösen und in die Suppe einrühren. Suppe wieder aufkochen lassen und die Glasnudeln zugeben. Evtl. nochmals abschmecken und die Suppe mit Eierstreifen und Frühlingszwiebeln garnieren. Im Wok servieren.
- *) Besser 1 Glas Hühnerbrühe 340 ml + restliche Menge Wasser.Schmeckt am nächsten Tag aufgewärmt m.E. noch viel besser !
Sauer-scharfe Gemüsesuppe - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 08.12.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1096 (262) |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | 10,0 g |
| Fett | 25,0 g |
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