Pangasius Filet auf buntem Gemüse - Rezept By julchen_chris84

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    Folgendes ist Pangasius Filet auf buntem Gemüse - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von julchen_chris84 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.



    Bilder für Pangasius Filet auf buntem Gemüse - Rezept


    Pangasius Filet auf buntem Gemüse - Rezept


    Zutaten für 2 Personen
    2 Pangasius Filets
    350 g Zuckerschoten
    2 Karotten
    2 kleine Pastinaken
    6 kleine Kartoffeln
    0,5 Zwiebel
    200 ml Milch
    1 EL Schmand
    4 EL Dill TK
    2 EL Senf
    1 EL Honig
    1 TL Gemüsebrühe
    4 EL Butter
    3 EL Mehl
    1 Schuss Sahne 10% Fett
    3 EL Petersilie gehackt
    Salz, Pfeffer, Soßenbinder


    ZUBEREITUNG Pangasius Filet auf buntem Gemüse - Rezept


    1. Karotffeln aufsetzen und gar kochen. Fisch waschen, trocknen, salzen und pfeffern. Karotten und Pastinaken schälen und in Scheibchen schneiden. Zuckerschoten putzen und abspülen. Salzwasser aufsetzen und die Karotten und Pastinakenscheiben 2 min köcheln, abschütten. Anschließend die Zuckerschoten 1 min blanchieren, kalt abschrecken.
    2. Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Fisch im Mehl wenden. 2 EL Butter in der Pfanne erhitzen und den Fisch von jeder Seite 4 min anbraten. In eine kleine Auflaufform geben im vorgeheizten Backofen bei 180° 12-15 min zuende garen.
    3. Für die Soße: 1 EL Butter im Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel andünsten. Mit Milch ablöschen, 1/2 TL Gemüsebrühe, Senf, Honig, Dill und Schmand zugeben und gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit etwas Soßenbinder andicken.
    4. 1 EL Butter im Topf erhitzen und die Zuckerschoten, die Karotten und Pastinakenscheiben darin schwenken. 1/2 TL Gemüsebrühe und eine kleinen Schuss Sahne zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Frische Petersilie zugeben. (wenn man sie da hat!) Alles zusammen servieren. Fertig!



    Pangasius Filet auf buntem Gemüse - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 03.03.2010
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 674 (161)
    Eiweiß 3,3 g
    Kohlenhydrate 12,9 g
    Fett 10,7 g


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