Kürbis-Gemüse-Eintopf - Rezept geschrieben von sTinsche
Folgendes ist Kürbis-Gemüse-Eintopf - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von sTinsche geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Kürbis-Gemüse-Eintopf - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 2 EL | Ghee |
| 2 | Zwiebeln |
| 3 | Knoblauchzehen |
| 15 g | Ingwer frisch |
| 2 EL | Madras Curry |
| 1 | Paprikaschote gelb |
| 1 | Paprikaschote rot |
| 400 g | Butternusskürbis |
| 300 g | Süßkartoffeln |
| 1 Dose | Tomatenwürfel fein |
| 1 Dose | Kokosmilch |
| 1 TL | Gewürzsalz aus meinem KB |
| 1 TL | Knoblauchpfeffer aus meinem KB |
| 1 Prise | Telly-Cherry-Pfeffer |
| 1 Prise | Sezuan-Pfefferkörner |
| 1 TL | Gemüsebrühe |
| 1 TL | Honig flüssig |
| Thymian frisch | |
| Schwarzkümmel | |
| Pul Biber | |
| Schmand |
Vorbereitung für Kürbis-Gemüse-Eintopf - Rezept
- Zwiebeln und Knoblauch schälen. Zwiebeln grob hacken und Knoblauch pressen!Ingwer schälen und fein raspeln.
- Paprika putzen, waschen und würfeln.Kürbis und Süßkartoffel schälen und würfeln.
- Ghee in einem großen Topf erhitzen und dann Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer anbraten, dann Curry kurz mitschwitzen.Dann vorbereitetes Gemüse dazugeben, 5 Minuten brutzeln und dann mit Tomatenwürfeln und Kokosmilch ablöschen!
- Mit Gewürzsalz, Knoblauchpfeffer, Pfeffer, Gemüsebrühe und Thymian würzen und 20 Minuten auf kleiner Stufe garen!Evtl. nochmal salzen!
- Zum Schluss mit Honig verfeinern und auf Tellern verteilen.Mit Schmand, Thymian, Schwarzkümmel und Pul Biber toppen! Servieren!
Kürbis-Gemüse-Eintopf - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 04.10.2016 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 498 (119) |
| Eiweiß | 2,0 g |
| Kohlenhydrate | 12,9 g |
| Fett | 6,6 g |
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