Börek mit Feta-Füllung + Spinat-Füllung - Rezept geschrieben von schwarzmond
Folgendes ist Börek mit Feta-Füllung + Spinat-Füllung - Rezept. Dieses Rezept von schwarzmond geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Börek mit Feta-Füllung + Spinat-Füllung - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 1 Rezept | Filoteig siehe mein KB oder 1 Pck. fertig gekauften |
| 300g Mehl, 3 EL Olivenöl, 50ml, Wasser, Salz | |
| Füllung 1 | |
| 200 g | Feta |
| Knoblauch, Petersilie, Pfeffer, Chili, Thymian | |
| Füllung 2 | |
| 200 g | Blattspinat + etwas Füllung 1 |
| Zwiebel, 1-2 ZehenKnoblauch, Prise Zucker, Salz und Pfeffer | |
| Dip | |
| 100 ml | Schmand oder saure Sahne |
| 4 EL | Naturjoghurt |
| Salz, Pfeffer, Olivenöl, Knoblauch | |
ZUBEREITUNG Börek mit Feta-Füllung + Spinat-Füllung - Rezept
- Füllung 1: den Feta fein zerbröckeln, Petersilie fein hacken und untermischen, kräftig mit Knoblauch und Pfeffer, etwas vorsichtiger mit Chili und Thymian würzen.
- Füllung 2: den Spinat grob hacken und mit Zwiebel und Knoblauch anschwitzen, bis er zusammenfällt und nach Geschmack kräftig würzen (TK-Ware: auftauen und würzen).Etwas von Füllung 1 untermischen.
- Den Filoteig hauchdünn ausrollen und in ca. 12 x 10 cm große Stücke schneiden. Die Ränder mit Eiweiß bestreichen und auf jedes Teigstück eine Linie einer Füllung geben. Seitlich einklappen und dann wie eine Zigarre zusammenrollen.
- Die Röllchen entweder in der Pfanne in reichlich Öl von allen Seiten goldbraun braten oder in etwa 160° heißem Öl frittieren.
- schneller Dip: Schmand mit dem Joghurt und den Gewürzen verquirlen.
- Dazu gibt es einen bunten Salat nach Lust und Laune zusammengestellt.
Börek mit Feta-Füllung + Spinat-Füllung - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 27.02.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 862 (206) |
| Eiweiß | 11,6 g |
| Kohlenhydrate | 2,0 g |
| Fett | 16,6 g |
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