Schneebälle - Rezept geschrieben von kitchensoul
Hier ist es Schneebälle - Rezept. Dieses Rezept von kitchensoul geschrieben und kann für 18 Portionen serviert werden.
Schneebälle - Rezept
Zutaten für 18 Personen
| 7 M | Eier |
| 1 Prise | Salz |
| 2 Päckchen | Vanillin-Zucker |
| 200 gr. | Zucker |
| 50 gr. | Zucker |
| 200 gr. | Mehl |
| 0,5 Tl | Backpulver |
| 250 gr. | Magerquark |
| 150 gr. | Creme-fraiche |
| 125 ml | Amaretto - Likör |
| 400 gr. | Schlagsahne |
| 2 Pck. | Sahnefestiger |
| 150 gr. | Kokosraspel |
| Papier - Manschetten | |
| Backpapier |
Vorbereitung für Schneebälle - Rezept
- Backblech mit Backpapier auslegen.Eier trennen.Eiweiß, Salz und 5 El kaltes Wasser mit den Schneebesen des Handrührgerätes steif schlagen.Dabei gegen Ende 1 PäckchenVanillin-Zucker und 200g Zucker einrieseln lassen.Eigelb einzeln darunterschlagen.
- Mehl und Backpulver mischen, auf die Ei-Masse sieben und unterheben.Auf das Blech streichen.Im vorgeheizten Backofen E-Herd 175°C ,Umluft 150°C 25-30 Minuten backen .Biskuit herausnehmen, auf ein Tuch stürzen Backpapier sofort abziehen.BIskuit auskühlen lassen.
- Quark,Creme fraiche,Amaretto-Likör,50g Zucker und 1 Päckchen Vanillin-Zucker in einer großen Schüssel glatt verrühren.Sahne steif schlagen Sahnefestiger dabei einrieseln lassen.Unter die Amaretto - Quark - Masse ziehen.
- Die Biskuitplatte mit den Händen in feine Stücke zupfen und zur Amaretto- Quark-Creme geben.Gleichmäßig ,z.B.mit einem Teigschaber,unterheben und alles gut zu einem ,,Teig" vermischen.
- Evtl. je 2 Papier-Manschetten ineinandersetzen.Kokosraspel auf ein Tablett streuen.Aus der Masse mit angefeuchteten Händen ca. 18 gleichmäßige Bälle formen.Die Bälle in den Kokosraspeln wenden und in die Papier-Manschette setzen.Tip : Die Schneebälle schmecken am besten gut gekühlt ! (lassen sich prima einfrieren)
Schneebälle - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 19.12.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1168 (279) |
| Eiweiß | 5,7 g |
| Kohlenhydrate | 37,6 g |
| Fett | 11,7 g |
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