Putenschnitzel in Mandelhülle an Aprikosen-Curry-Sauce - Rezept von Mijou
Folgendes ist Putenschnitzel in Mandelhülle an Aprikosen-Curry-Sauce - Rezept. Dieses Rezept von Mijou geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Putenschnitzel in Mandelhülle an Aprikosen-Curry-Sauce - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 4 | Putenschnitzel à ca. 180g |
| 3 El | Mandelblättchen |
| 4 El | Semmelbrösel |
| Ei u Mehl z Panieren | |
| 2 El | Butterschmalz |
| 1 Dose | Aprikosenhälften |
| 100 g | Schmand |
| 200 ml | Hühnerbrühe |
| Currypulver gelb u rot |
ZUBEREITUNG Putenschnitzel in Mandelhülle an Aprikosen-Curry-Sauce - Rezept
- Putenschnitzel abbrausen u trockentupfen. Gehobelte Mandeln m Semmelbröseln mischen. Eier verquirlen. Fleisch erst in Mehl, dann im Ei u zuletzt in der Mandelpanade wenden.
- Backofen auf 100°C vorheizen. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen u die Schnitzel darin bei geringer Hitze ca. 5 Min von jeder Seite braten. Fleisch herausnehmen u auf einen großen Teller legen. Ggfls mit einem zweiten Teller abdecken u im Backofen warm halten.
- Die Aprikosen abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen, Früchte in Spalten schneiden. Evtl einige zum Garnieren beiseite legen.
- Bratenansatz m Aprikosensaft loskochen u etwas reduzieren. Schmand u Hühnerbrühe einrühren, mit Salz, Pfeffer u Curry abschmecken. Soße nochmals etwas reduzieren. Aprikosenspalten darin erwärmen.
- Schnitzel m der Aprikosensauce servieren. Dazu passt sehr gut eine Wildreis-Mischung.
Putenschnitzel in Mandelhülle an Aprikosen-Curry-Sauce - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 17.02.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1222 (292) |
| Eiweiß | 6,0 g |
| Kohlenhydrate | 15,4 g |
| Fett | 23,2 g |
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