mediteraner Cous Cous Teller Rezept von emari

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    Folgendes ist mediteraner Cous Cous Teller Rezept. Dieses einfache Rezept wird von emari geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.



    Bilder für mediteraner Cous Cous Teller Rezept


    mediteraner Cous Cous Teller Rezept


    Zutaten für 1 Personen
    60 ml Gemüsebrühe
    60 Gramm Cous Cous
    1 Stück Frühlingszwiebel
    1 zehe Knoblauch
    1 Stück Spitzpaprika rot
    1 Teelöffel Kräuter der Provence
    1 kleiner Teelöffel Orangenpfeffer
    50 Gramm Mascarpone
    1 Teelöffel Tomatenflocken
    Biozitronenabrieb
    3 Stück Kapernbeeren
    3 Stück Tomaten eingelegt in Öl
    1 Handvoll Rucola
    Marinade
    etwas Zitronenöl
    etwas Chiliöl
    etwas Zucker
    etwas Salz
    etwas Balsamico-Essig


    Vorbereitung für mediteraner Cous Cous Teller Rezept


    1. gemüsebrühe zum kochen bringen - dann den cous cous zufügen - topf von der herdplatte wegziehen und zugedeckt ca 15 min quellen lassen
    2. frühlingszwiebel, knoblauch und rote spitzpaprika in keine streifen schneiden und in ölivenöl anschwitzen - mit kräuter der provence und orangenpfeffer würzen - dann mascarpone zugeben ( ich frier immer wenn ich mascarpone übrig habe portionsweise ein !)
    3. von einer kleinen biozitrone die schale abreiben und zugeben - den inzwischen fertigen cous cous zugeben - ein paar tomatenflocken dazu - alles gut miteinander vermengen
    4. eine marinade aus balsamicoessig, zitronenöl, chiliöl, prise zucker und salz zubereiten und eine handvoll rucola damit marinieren - den marinierten rucola zum cous cous in die pfanne geben - nochmals durchmischen und SOFORT servieren ( sonst fällt der rucola zusammen)
    5. das gericht mit kapernbeeren, getrockneten tomaten und etwas balsamicocreme garnieren



    mediteraner Cous Cous Teller Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 09.07.2015
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 858 (205)
    Eiweiß 5,1 g
    Kohlenhydrate 24,6 g
    Fett 9,4 g


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