mediteraner Cous Cous Teller Rezept durch emari
Folgendes ist mediteraner Cous Cous Teller Rezept. Dieses einfache Rezept wird von emari geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.
mediteraner Cous Cous Teller Rezept
Zutaten für 1 Personen
60 ml | Gemüsebrühe |
60 Gramm | Cous Cous |
1 Stück | Frühlingszwiebel |
1 zehe | Knoblauch |
1 Stück | Spitzpaprika rot |
1 Teelöffel | Kräuter der Provence |
1 kleiner Teelöffel | Orangenpfeffer |
50 Gramm | Mascarpone |
1 Teelöffel | Tomatenflocken |
Biozitronenabrieb | |
3 Stück | Kapernbeeren |
3 Stück | Tomaten eingelegt in Öl |
1 Handvoll | Rucola |
Marinade | |
etwas | Zitronenöl |
etwas | Chiliöl |
etwas | Zucker |
etwas | Salz |
etwas | Balsamico-Essig |
Vorbereitung für mediteraner Cous Cous Teller Rezept
- gemüsebrühe zum kochen bringen - dann den cous cous zufügen - topf von der herdplatte wegziehen und zugedeckt ca 15 min quellen lassen
- frühlingszwiebel, knoblauch und rote spitzpaprika in keine streifen schneiden und in ölivenöl anschwitzen - mit kräuter der provence und orangenpfeffer würzen - dann mascarpone zugeben ( ich frier immer wenn ich mascarpone übrig habe portionsweise ein !)
- von einer kleinen biozitrone die schale abreiben und zugeben - den inzwischen fertigen cous cous zugeben - ein paar tomatenflocken dazu - alles gut miteinander vermengen
- eine marinade aus balsamicoessig, zitronenöl, chiliöl, prise zucker und salz zubereiten und eine handvoll rucola damit marinieren - den marinierten rucola zum cous cous in die pfanne geben - nochmals durchmischen und SOFORT servieren ( sonst fällt der rucola zusammen)
- das gericht mit kapernbeeren, getrockneten tomaten und etwas balsamicocreme garnieren
mediteraner Cous Cous Teller Rezept - Rezept Infos
Schwierigkeitsgrad | leicht |
Zubereitungszeit | keine Angabe |
Preiskategorie | |
veröffentlicht am | 09.07.2015 |
Angaben pro 100 g | |
kJ (kcal) | 858 (205) |
Eiweiß | 5,1 g |
Kohlenhydrate | 24,6 g |
Fett | 9,4 g |
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